Ingredientes chocantes escondidos em seus alimentos favoritos

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Os nutricionistas recomendam aos clientes que leiam os rótulos nutricionais e as listas de ingredientes por um bom motivo: geralmente há um monte de lixo listado em palavras que são difíceis de pronunciar e soletrar. É uma maneira infalível de saber que uma comida está cheia, bem, mais do que o que você esperava. E com isso passa despercebido Ingredientes chocantes escondidos nos alimentos. Aqui, revisamos as listas de ingredientes de alguns dos alimentos embalados e pré-fabricados mais populares.

De esmagados, insetos a retardadores de chamas (sim, realmente), leia mais de 30 ingredientes para procurar pela próxima vez que você fizer compras. Em seguida, leia sobre os 23 Piores Aditivos Alimentares nos Estados Unidos para ajudá-lo a perder peso e chutar os alimentos processados ​​para sempre.

Parece grave, mas a prática de pulverizar vírus em alimentos foi aprovada em 2006. A Food and Drug Administration (FDA) tinha alimentos como salame, linguiça e outras carnes pulverizadas com vírus que matam as bactérias.

O Manual de Níveis de Defeitos da FDA (não leia se você não quer ser avaliado) lista os “limites permitidos” em defeitos naturais ou inevitáveis ​​em mais de 100 alimentos populares. Macarrão e macarrão, por exemplo, podem conter uma média de 4,5 pêlos de roedores (ou mais) para cada 225 gramas em seis ou mais subamostras. Embora essa não seja a quantidade média de insetos ou pêlos de roedores nesses produtos, esse número é o que o FDA permite. Portanto, há uma chance de você comer mais do que imagina.

O HFCS demonizado é um açúcar não tão natural feito de xarope de milho e você não quer exagerar. O ingrediente está ligado a tudo, desde diabetes tipo 2 e ganho de peso à síndrome metabólica. A União Européia limita seu uso, mas nos Estados Unidos, você ainda encontrará em tudo, de maçã a refrigerante e até mesmo ketchup.

Embora seja conhecido como um ingrediente “natural”, o castóreo é feito de sacos de castor de castores – também conhecidos como glândulas de cheiro anal – e a última coisa que você esperaria em sua sobremesa. O ingrediente, enquanto nauseabundo, é inofensivo, mas faz o seu caminho em muitas sobremesas com sabor a baunilha e framboesa.

O propilenoglicol é um aditivo anticongelante usado para ajudar a preservar a umidade em marcas como o sorvete Skinny Cow, Breyers sem gordura, Carb Smart e outros sorvetes dietéticos para torná-los mais “scoopable”.

O bromato de potássio na farinha permite que o pão suba mais alto e dá uma textura mais fofa. O FDA permite o ingrediente em alimentos, apesar do Centro para a Ciência no Interesse Público solicitar uma proibição e as alegações da Europa de que pode causar câncer e ser tóxico se ingerido. Pesquisas do Centro de Ciência e Meio Ambiente sugerem que o bromato de potássio ainda é encontrado nos pães Harvest Gold e Britannia, assim como nos pães prontos para consumo e pizza Pizza Hut e Subway, embora não estejam listados no rótulo. Eek

TBHQ significa butilhidroquinona terciária (você sabe, um desses ingredientes que você não pode pronunciar). É um aditivo usado para prevenir ou retardar a oxidação em produtos de peixe, pipoca de microondas e nuggets de frango. É também em Reese’s Peanut Butter Cups e Crisco. Algumas pesquisas sugerem que o excesso de TBHQ pode causar efeitos tóxicos no sistema imunológico das crianças.

O BPA é um produto químico industrial que é adicionado a muitos recipientes de alimentos e bebidas – principalmente latas e plásticos. Alguns relatórios sugerem que são mais de 16.000 produtos embalados e 67% de alimentos enlatados. Pesquisas descobrem que o BPA pode ser um disruptor hormonal, mimetizando o estrogênio no corpo.

Como o elemento químico arsênico está presente no solo e na água, ele pode chegar a alimentos aparentemente saudáveis, como grãos, incluindo arroz, frutas, sucos de frutas e vegetais. No entanto, a maior fonte de toxicidade por arsênico em humanos é a da água contaminada de fontes geológicas.

Embora a exposição a longo prazo ao arsênico inorgânico esteja ligada a um risco maior de câncer de pele, bexiga e pulmão, não se preocupe ainda. A maioria de nós bebe água limpa e filtrada – e essa é a melhor maneira de evitar a exposição. Dito isto, um estudo de 142 pedaços de frango cozido e 116 pedaços de frango cru de uma mercearia descobriu que 78 amostras cozidas e 65 amostras cruas continham arsênico.

Carragenina é um aditivo que é usado para engrossar e preservar alimentos e bebidas. Embora possa vir de algo saudável (algas marinhas), há algumas evidências que o ligam a inflamação e problemas gastrointestinais (pense: inchaço ou IBS) e alergias alimentares. Você encontrará em alguns leites de nozes, pudins, chantilly e bebidas Nesquik.

Biscoitos e misturas de bolo populares contêm esse preservativo que é usado como um “estabilizador” nos alimentos. O problema é que você também encontrará o ingrediente na lista de observação de aditivos alimentares do Environmental Working Group.

Pode ser um aminoácido, mas se você notar L-cisteína na lista de ingredientes de seu pão ou bagels favoritos, alguns relatórios sugerem que é proveniente de penas e cabelo humano. Einstein Bros e Dunkin ’Donuts confirmaram o uso de L. cisteína em todos os bagels

O BHT pode ser considerado primo do BHA (mal), já que ambos têm o mesmo objetivo: manter a comida fresca. Mas BHT também é uma pele humana e irritante para os olhos. Em estudos com animais, ratos alimentados com altas doses de BHT também apresentaram aumento no colesterol.

Usado como agente clareador na farinha de cereais e como “condicionador de massa” no pão, o FDA considera a azodicarbonamida um aditivo “seguro”. Mas a União Europeia, que proibiu o uso de ADA (como também é conhecido), pensa o contrário.

A celulose em pó – feita a partir de polpa de madeira seca – é aprovada pelo FDA e é geralmente reconhecida como segura (GRAS). É usado em alimentos como queijo ralado, creme de café e congelados Lean Cuisine para absorver água e outros líquidos. O problema é que não é digerível, então muitas pessoas acham que não tem lugar na nossa comida.

A FDA geralmente reconhece MSG, um composto químico que aumenta o sabor, como seguro. Mas eles também receberam várias reclamações – pense em dores de cabeça e náuseas – sobre o ingrediente ao longo dos anos. A comida chinesa também não é a única culpada. Outros alimentos embalados, como o Doritos, contêm o MSG, assim como as populares refeições embaladas, como a Kraft Mac and Cheese.

Listada como GRAS pela FDA, a maltodextrina é um pó que pode melhorar a textura, o sabor ou a vida útil de um alimento. É encontrado em alimentos congelados (incluindo o Lean Cuisine, o Espinafre, a Alcachofra e o Panini de Frango), mas algumas pesquisas ligam o ingrediente às mudanças no intestino e na inflamação.

O BHA é um antioxidante sintético que impede que alimentos embalados fiquem rançosos. Você encontrará em batatas fritas e alguns óleos vegetais, bem como no Chex Mix e no Totino’s Pizza Rolls. E antes que você pense que a palavra “antioxidante” a torna saudável, o BHA tem se mostrado carcinogênico em animais. Além disso, é proibido em outros países.

Este aditivo é um conservante para manter os alimentos frescos e impedir que um produto se “aglomere”. Algumas pesquisas descobrem que as nanopartículas de dióxido de titânio são “possivelmente cancerígenas aos seres humanos”. É em Lil Debbie Chocolate Cupcakes e Totino’s Pizza Rolls.

Você encontrará este conservante de carne processada em alimentos como o salame e frios Oscar Meyer. Embora mantenha as carnes curadas frescas, algumas pesquisas associam quantidades elevadas ao câncer de cólon – e carnes processadas – em geral a um risco maior de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde.

Este popular óleo de cozinha – às vezes considerado uma alternativa melhor às gorduras saturadas – pode ser encontrado em cremes de café, em alguns pacotes de empanados e em pães finos e em ingredientes Cheez Its. Mas algumas pesquisas associaram isso ao ganho de peso e à inflamação.

Proibidos em países como a Noruega e a Áustria, esses corantes alimentícios têm sido associados a alergias, bem como a alterações neuroquímicas e comportamentais, principalmente em animais. A FDA exige que as empresas de alimentos classifiquem os produtos que as possuem, para que as pessoas que são “sensíveis” aos corantes possam evitar consumi-las. É melhor pular Kraft Mac e Cheese, jujubas e calda de caramelo se estiver preocupado.

Este pigmento vermelho (também chamado de carmim) é feito de insetos esmagados que costumavam ser o alimento básico de algumas bebidas da Starbucks. Testes de laboratório sugerem que o ingrediente não é tóxico. Mas algumas pessoas têm reações alérgicas a ela. A FDA exige produtos com esse ingrediente para incluí-los no rótulo. Você ainda pode encontrá-lo em alimentos como os iogurtes da Yoplait.

Outro destaque do Manual de Níveis de Defeitos da FDA: Cada 100 gramas de cogumelos enlatados e cada 15 gramas de cogumelos secos podem ter mais de 20 larvas. Yum

Polissorbato 60 é um óleo espessante usado para bombear alimentos como sobremesas de pudim e gelatina e manter molhos (pense: chocolate ou caramelo) lisos. Você também pode encontrá-lo em produtos cosméticos. A FDA descreve-a como “uma mistura de éteres de polioxietileno de ésteres mistos de ácido esteárico e palmítico de anidridos de sorbitol e compostos relacionados”. Exatamente o que você queria para a sobremesa, certo?

Você encontrará esse preservativo em produtos básicos de fast-food, como o molho “Big Mac” do McDonald’s e os congelamentos do Taco Bell. Às vezes é adicionado aos alimentos para proteger contra bactérias, leveduras ou mofo e é GRAS em pequenas quantidades.

Este adoçante artificial de zero caloria (também conhecido como NutraSweet e Equal) é um dos mais populares no mercado. Você vai encontrá-lo em refrigerante diet, Cool Whip sem açúcar, barras sem adição de açúcar e gengivas sem açúcar. O problema é que algumas pesquisas relacionam a ingestão de aspartame para aumentar os níveis de fome e o ganho de peso.

Usado no processamento e embalagem de alimentos, os ftalatos também podem infiltrar-se em seus alimentos favoritos. O ingrediente tem sido chamado de disruptor endócrino por causa de sua atividade de imitação de estrogênio no corpo. A pesquisa também vincula a ambos os problemas reprodutivos e defeitos congênitos. Suas refeições no restaurante podem estar lotadas. Um estudo publicado na Environmental International descobriu que as pessoas que comem fora tinham níveis de ftalato 35% mais altos do que aqueles que consumiam refeições caseiras.

Encontrado em doces, bolo de chocolate, cereais, doces, salgadinhos de frutas e mais alimentos, o Red # 40 é um dos corantes alimentares mais utilizados no país. É derivado do petróleo e algumas pesquisas sugerem que o corante é “provavelmente carcinogênico”.

É usado para manter os sabores cítricos flutuando até o topo de alguns refrigerantes e bebidas esportivas (Mountain Dew tem BVO). Este aditivo alimentar, que contém bromo – um ingrediente dos retardadores de chama – é proibido na Europa e no Japão.

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