Adoramos uma boa manteiga de noz. E enquanto amêndoa e manteiga de caju tomaram o centro do palco (até mesmo sementes de girassol aderiram ao jogo) às vezes é bom voltar às nossas raízes: manteiga de amendoim. Desde a aparição em nossos PB & Js de infância, a disseminação de proteína se tornou um alimento saudável.
O gosto é tão bom que você pode começar a questionar se ele é ou não realmente bom para você. Não se preocupe – no mais novo episódio de You Versus Food série do YouTube da Well + Good quebrando as tendências de comida e bebida, a dietista Tracy Lockwood Beckerman, RD, confirma que o gostoso A propagação tem toneladas de benefícios nutricionais
“A manteiga de amendoim é feita de amendoim e o amendoim é bastante saudável”, diz Beckerman. “Então, assim como a combinação perfeita que você encontrou no Tinder, os amendoins têm um perfil ideal – isto é, um perfil nutricional.”
Quais são os benefícios da manteiga de amendoim?
Os amendoins são cheios de fibras, gorduras monoinsaturadas o bom tipo), antioxidantes e proteínas, diz Beckerman. Veja a análise dos benefícios:
1. Eles são ricos em proteínas
Embora as amêndoas tenham mais fibras, e as castanhas de caju tenham mais gorduras saudáveis, Beckerman diz que os amendoins levam o bolo quando se trata de proteína – sete gramas por porção de 1 onça . Eles são ricos em folato O folato é claro importante para o desenvolvimento fetal mas Beckerman diz que o nutriente também é importante para ajudar seu corpo a produzir mais glóbulos vermelhos.
2. Amendoins são bons para o seu coração.
O amendoim tem muitas gorduras monoinsaturadas, diz Beckerman, que têm sido associadas à menor inflamação e à redução do risco de doenças cardíacas . E Beckerman acrescenta que vários estudos associaram a ingestão de amendoim com melhor saúde do coração e menor risco de mortalidade.
3. Ajuda a proteger contra a doença de Alzheimer e o comprometimento da memória
Um estudo descobriu que aqueles que obtinham mais niacina dos alimentos tinham 70% menos probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer. O amendoim é um dos alimentos mais ricos em niacina .
4. Cheio de gordura saudável
Toda a gordura na manteiga de amendoim é gordura monoinsaturada saudável para o coração. Um estudo descobriu que adultos resistentes à insulina que consumiram uma dieta rica em gorduras mono-saturadas tinham menos gordura da barriga do que pessoas que comiam mais carboidratos ou gordura saturada.
5. Reduz o diabetes tipo 2
Comer amendoim pode reduzir o risco de diabetes, de acordo com um estudo publicado no Journal of American Medical Association .
6. Eles são uma boa fonte de antioxidantes.
Surpreso? Amendoins estão cheios do resveratrol antioxidante, “um lutador de inflamação que também é encontrado no vinho”, Beckerman diz.
Assim como todo o resto, você deve comer manteiga de amendoim com moderação . Beckerman diz que o tamanho da porção é de duas colheres de sopa, o que equivale a cerca de 200 calorias. Aqui está o que você começa em um o que mais você recebe em uma porção de manteiga de amendoim sem sal de acordo com o USDA:
- Calorias: 191
- Gordura: 16 gramas
- Proteína: 7 gramas 19659012] Carboidratos: 7 gramas
- Açúcar: 3 gramas
- Fibra: 2 gramas
Há alguma desvantagem na manteiga de amendoim?
Para a maioria das pessoas, não. Beckerman diz que eles são tecnicamente leguminosas, o que os torna um avanço na dieta Paleo. (É por isso que eles preferem a manteiga de amêndoas.) E, obviamente, as pessoas que têm alergia a amendoim devem ficar longe da PB & Js.
O que procurar ao comprar manteiga de amendoim
O natural é melhor, diz Beckerman. Eles têm uma lista curta de ingredientes: sal, óleo e amendoim. No entanto, ela adverte que algumas manteigas de amendoim contêm aditivos desnecessários que tornam sua propagação menos saudável (como açúcares e óleos hidrogenados). Além disso: Se o seu PB “natural” não se separar no jarro, provavelmente não é muito natural.
Como comer manteiga de amendoim
Esse é para todas as pessoas que estão doentes de seu PB e Js. A manteiga de amendoim é bastante versátil. Você pode adicionar uma porção aos seus smoothies matinais ou farinha de aveia para obter proteína extra, usá-la como base para um molho salteado ou molho de salada e, obviamente, apenas fazer biscoitos.
Para mais inspiração, experimente a manteiga de amendoim e geléia tigela de açaí no café da manhã batata-doce frita com molho de amendoim como almoço, uma tigela de macarrão com molho de manteiga de amendoim para o jantar e um copo de manteiga de amendoim vegana de três ingredientes
Então, sim, amendoins realmente são muito saudáveis para você. Se você precisar, eu estarei aqui pegando outra colherada.
Português do Brasil 
English 
Español de México 
Français 
Italiano