Quem nunca ouviu falar da castanha-do-pará pelo menos uma vez na vida? Difícil encontrar uma pessoa que não tenha escutado sobre os benefícios dessa oleaginosa em alguma conversa por aí, ou, então, em algum veículo de comunicação, como televisão, rádio e internet. Diversos especialistas – médicos e nutricionistas – a defendem ferrenhamente como um alimento que deve fazer parte da dieta de todos, tamanha é a quantidade de benesses que ela proporciona.

É fato que essa pequena semente se torna gigante quando o assunto é os nutrientes e as propriedades que ela contém. Se incluída na alimentação de maneira correta, ela pode ser uma poderosa aliada na prevenção e combate de doenças, bem como na sensação de bem-estar e qualidade de vida.  E quando falamos “de maneira correta” é porque, como qualquer alimento, o exagero do consumo da castanha-do-pará pode ter efeito reverso e ser prejudicial.

Além de nutritiva – verdade seja dita – a castanha-do-pará é muito saborosa. Ela pode ser consumida em forma de aperitivo ou, triturada, em diversas receitas doces e salgadas.

Outro fato sobre essa semente é que ela é tão brasileira quanto eu e você. Típica da úmida floresta amazônica da região Norte, ela ganhou o mundo com um nome que demonstra bem a sua nacionalidade: em inglês, ela é chamada de Brazil Nut, que em bom português quer dizer “castanha-do-brasil”.

Não é fácil falar da castanha-do-pará sem fazer toda essa introdução. Afinal, ela merece, por todos os motivos já apontados aqui. Agora, no entanto, chegou o momento de falarmos especificamente sobre as suas propriedades e benefícios. Vamos lá?

OS BENEFÍCIOS DA CASTANHA-DO-PARÁ

Como já dissemos, a castanha-do-pará é rica em muitos nutrientes. Apesar de ser uma semente pequena, ela possui grandes quantidades de gordura. Mas não é qualquer gordura. Trata-se da gordura boa para o corpo humano, que reduz o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom (HDL).

Além de gordura, ela também apresenta boa quantidade de fibras, nutriente essencial para o bom funcionamento do intestino e que também ajuda a prolongar a sensação de saciedade, fazendo com que você consuma menos alimentos na hora de comer.

A lista continua. A castanha brasileira ainda contém quantidades significativas de magnésio, fósforo, zinco, vitamina E, vitamina B1 e de um mineral chamado selênio, que merece explicação à parte.

O selênio é um mineral promissor na prevenção de diversas doenças, como cânceres e o alzheimer. O selênio é fundamental para que o corpo seja capaz de formar uma enzima chamada glutationa peroxidase. Essa enzima é uma das mais poderosas quando o assunto é neutralizar os radicais livres, moléculas que, quando em excesso no corpo, causam diversos danos ao organismo, incluindo a morte de neurônios.

Assim, o selênio é bom para o cérebro e ajuda na cognição. Ele também é importante para o bom funcionamento da glândula tireóide, visto que auxilia na produção dos hormônios T3 e T4.

Uma única semente de castanha-do-pará possui algo entre 200 e 400 microgramas desse mineral. Para se ter ideia do quanto ela é rica, um adulto precisa de apenas 55 microgramas diários do nutriente.

E então? O que você está esperando para começar a consumir castanhas diariamente? A sua saúde agradece.

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