Lasanha de Abobrinha: 7 Receitas de lasanha Low Carb fáceis

A versão mais tradicional é com molho bolonhesa com carne moída, mas você pode fazer com frango desfiado, queijos da sua preferência, presunto ou peito de peru ou até mesmo versões vegetarianas como cogumelos e outras que gostar.

Abaixo está o passo a passo de algumas receitas de lasanha de abobrinha low carb para te inspirar. Prepare e bom apetite!

1. Receita de lasanha de abobrinha low carb com carne

Ingredientes:

• 3 abobrinhas;
• 600 gramas de carne moída temperada;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 1 dente de alho picado;
• 1 cebola picada;
• 100 gramas de bacon;
• 1 tomate picado;
• 200 gramas de queijo mussarela;
• 50 gramas de queijo parmesão.

Modo de preparo:

Leve a carne moída para refogar em uma frigideira com o bacon, alho e cebola. Adicione o tomate e tempere com sal e pimenta. Reserve. Corte as abobrinhas em fatias e tempere com sal e pimenta. Monte camadas da lasanha em um refratário colocando uma de abobrinha, uma de carne moída, uma de mussarela, repita o processo até acabar, sendo que a camada de mussarela deve ser a última. Cubra com parmesão e leve ao forno médio por 30 minutos ou até ficar macio. Sirva!

2. Receita de lasanha de abobrinha low carb com frango

Ingredientes:

• 2 abobrinhas média;
• 1 xícara de molho caseiro de tomate;
• 300g de queijo minas padrão ralado;
• 400g de frango cozido, temperado e desfiado;
• orégano a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o frango em panela de pressão, escorra e desfie. Tempere a gosto com sal, pimenta, orégano e o que preferir. Corte as abobrinhas em fatias finas. Em um refratário, da sua preferência, comece a montar a sua lasanha, forrando o fundo com molho de tomate. Faça duas camadas de lâminas de abobrinha. Em seguida coloque uma camada de molho, queijo minas, frango e repita a ordem das camadas até acabar. A última camada deve ser de queijo. Leve ao forno médio para gratinar por 25 minutos. Sirva!

3. Receita de lasanha de abobrinha low carb e berinjela

Ingredientes:

• 1 abobrinha;
• 1 berinjela pequena;
• 250 gramas de frango desfiado;
• 1 lata de tomate pelado;
• 1 cebola pequena cortada em cubos;
• 4 dentes de alho picados;
• tomilho a gosto;
• alecrim a gosto;
• salsinha a gosto;
• fatias de mussarela a gosto;
• manjericão a gosto;
• sal a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo:

Com a ajuda de um mandolim, corte a abobrinha e a berinjela em fatias. Disponha a abobrinha em cima de um pano e salpique sal em cima. Deixe descansar por 10 minutos até soltar água. Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe a berinjela dos dois lados.

Em uma panela coloque um pouco de azeite e doure bem a cebola, e depois junte o alho. Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o frango desfiado, as ervas, acerte o sal e reserve.

Separe um refratário e coloque uma camada da abobrinha, uma de frango, uma de mussarela, a outra de berinjela, frango, e termine com uma camada de abobrinha. Rale parmesão por cima e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos. Sirva!

4. Receita de lasanha de abobrinha low carb com queijos

Ingredientes:

• 1 abobrinha cortada em fatias de 1cm;
• 1 tomate cortado em fatias finas;
• 200g ricota;
• 200g de queijo coalho;
• cheiro verde a gosto;
• azeite de oliva extravirgem;
• 5 colheres de sopa de molho de tomate;
• orégano a gosto.

Modo de preparo:

Amasse a ricota e o queijo coalho com um garfo e envolva os dois. Tempere com cheiro verde, azeite e orégano. Grelhe as abobrinhas fatiadas dos dois lados em frigideira com azeite. Reserve. Separe um refratário pequeno e espalhe um pouco de molho de tomate no fundo para não grudar, então coloque uma camada de abobrinhas, depois a mistura de queijos, molho de tomate e repita a ordem até acabar. Leve para gratinar em forno médio e sirva.

5. Receita de lasanha de abobrinha low carb com alho-poró

Ingredientes:

• 2 abobrinhas pequenas;
• 300 gramas de carne moída;
• ½ talo de alho poró em rodelas de 1 cm;
• orégano a gosto;
• folhas frescas de manjericão;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• azeite de oliva para untar.

Modo de preparo

Com a ajuda de um mandolim ou descascador de Legumes, fatie finamente as abobrinhas no sentido do comprimento. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva, leve ao fogo médio e grelhe as fatias de abobrinha dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira com azeite de oliva, doure o alho poró e reserve.

Montagem: unte uma pequena travessa com azeite de oliva e intercale uma camada de fatias finas de abobrinha, tempere com orégano e pimenta do reino a gosto. Em seguida coloque uma camada de carne moída refogada, as rodelas de alho poró grelhadas e repita novamente as camadas. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos a 180 graus. Sirva!

6. Receita de lasanha de abobrinha low carb com atum

Ingredientes:

• 3 abobrinhas;
• 2 latas de atum escorridas;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 1 dente de alho picado;
• 1 cebola picada;
• 100 gramas de bacon;
• 1 tomate picado;
• 200 gramas de queijo mussarela;
• 50 gramas de queijo parmesão.

Modo de preparo:

Leve o atum em uma frigideira com o bacon, alho e cebola. Adicione o tomate e tempere com sal e pimenta. Reserve. Corte as abobrinhas em fatias e tempere com sal e pimenta. Monte camadas da lasanha em um refratário colocando uma de abobrinha, uma de atum, uma de mussarela, repita o processo até acabar, sendo que a camada de mussarela deve ser a última. Cubra com parmesão e leve ao forno médio por 30 minutos ou até ficar macio. Sirva!

7. Receita de lasanha de abobrinha low carb com peito de peru

Ingredientes:

• 1 abobrinha cortada em fatias de 1cm;
• 1 tomate cortado em fatias finas;
• 200g cottage;
• 200g de gorgonzola amassada;
• fatias de peito de peru;
• cheiro verde a gosto;
• azeite de oliva extravirgem;
• 5 colheres de sopa de molho de tomate;
• orégano a gosto.

Modo de preparo:

Misture o cottage com a gorgonzola amassada. Tempere com cheiro verde, azeite e orégano. Grelhe as abobrinhas fatiadas dos dois lados em frigideira com azeite. Reserve. Separe um refratário pequeno e espalhe um pouco de molho de tomate no fundo para não grudar, então coloque uma camada de abobrinhas, depois a mistura de queijos, peito de peru, molho de tomate e repita a ordem até acabar. Leve para gratinar em forno médio e sirva.