Molho para peixe Assado ou Grelhado – 8 Receitas Light

1. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de laranja

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 2 dentes de alho picados;
• sal a gosto;
• gengibre ralado a gosto;
• 1 copo de suco de laranja natural;
• 1 colher de sobremesa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de salsinha picada.

Modo de preparo:

Coloque o óleo na frigideira e refogue o alho. Acrescente metade do suco de laranja, gengibre ralado e tempere com sal. Dissolva o amido de milho na outra metade do suco e despeje na panela e incorpore tudo. Quando engrossar, desligue. Se precisar acerte temperos. Sirva por cima do peixe assado ou grelhado.

2. Receita de molho branco para peixe light

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de parmesão light ralado;
• 1 colher de sopa de requeijão light;
• 4 colheres de sopa de leite desnatado;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 1 colher de sopa de manjericão;
• 3 limões espremidos.

Modo de preparo:

Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela. Não precisa ir ao fogo. Sirva por cima do peixe e sirva!

3. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de ervas

Ingredientes:

• 1 colher de chá de mostarda;
• 2 colheres de suco de limão;
• ½ xícara de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de ervas da preferência.

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o azeite e o suco de limão. Acrescente a mostarda e as ervas que escolheu. Pode ser manjericão, sálvia, orégano etc. Misture bem, adicione sal a gosto e sirva por cima do peixe.

4. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de maracujá

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga ghee;
• 1 colher de sopa de cebola ralada;
• 1 xícara de chá de suco de maracujá;
• 1 colher de sobremesa de amido de milho;
• 1 xícara de chá de creme de leite light;
• 1 colher de sopa de polpa de maracujá;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga ghee em uma panela e doure a cebola. Despeje o metade do suco de maracujá e o creme de leite, a polpa de maracujá, o sal e misture bem. Com o restante do suco dilua o amido e despeje na panela. Misture bem. Deixe cozinhar até engrossar em fogo médio e sirva por cima do peixe.

5. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de gengibre

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de azeite de oliva;
• suco de 1/2 limão;
• raspas de limão;
• 1 xícara de chá de gengibre em rodelas;
• 1 dente de alho bem picado;
• 12 ramos de salsinha;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o azeite, com o suco de limão (exceto raspas), com o gengibre e o alho até ficar homogêneo. Passe pela peneira misture a salsinha picada e raspas de limão. Tempere com sal e leve para gelar até a hora de servir por cima do peixe.

6. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de leite de coco

Ingredientes:

• 1 kg de tomate sem pele;
• 1 cebola pequena;
• 2 dentes de alho;
• 1 vidro pequeno de leite de coco;
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
• sal a gosto;
• salsinha a gosto;
• pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Leve os tomates no liquidificador e bata com a cebola. Acrescente a salsinha e bata rapidamente. Em uma panela coloque o azeite e acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos ou até engrossar mais. Sirva por cima do peixe.

7. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de alcaparras e champignon

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de alcaparras;
• 3 colheres de sopa de manteiga ghee;
• 1/3 de xícara de chá de champignon fatiado;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave a alcaparra para retirar o excesso de sal e escorra. Aqueça uma frigideira e adicione a manteiga. Acrescente a alcaparra, o champignon e refogue por 2 minutos. Regue o molho por cima do peixe.

8. Receita de molho para peixe assado ou grelhado de limão

Ingredientes:

• 1/2 colher de sopa de manteiga ghee;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
• 1 colher de chá de sal;
• 3 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 lata de creme de leite light.

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga ghee. Dissolva o amido no leite e despeje na panela. Misture bem até engrossar. Adicione o sal e o suco de limão. Desligue e sirva sobre o peixe. Se quiser adicione raspas de limão.