Receitas de Biscoito Doce Low Carb

Dificilmente você encontrará opções de snacks permitidos com facilidade em mercados e padarias. Por isso, que tal preparar versões de biscoito doce low carb e levar para comer na pausa do trabalho ou estudos?

Biscoito de coco, amêndoas, canela, nata, amanteigado, de limão, de amendoim, de cacau, aveia e batata-doce são algumas das receitas que separamos abaixo. Confira o passo a passo das receitas e prepare. Bom apetite!

1. Receita de biscoito doce low carb de coco

Ingredientes:

• 2 claras;
• 1/3 de xícara de adoçante culinário;
• ¼ de colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara de coco ralado sem adição de açúcar.

Modo de preparo:

Bata as claras por 2 minutos na batedeira. Adicione o adoçante aos poucos e continue batendo até obter claras em neve. Misture a baunilha, o sal e o coco com uma espátula. Forre com papel manteiga uma forma de alumínio. Com auxílio de duas colheres, porcione os biscoitos direto na forma separada. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 20 minutos. Espere amornar e sirva ou guarde em pote hermético fechado em local seco.

2. Receita de biscoito doce low carb de amêndoas

Ingredientes:

• 2 ¼ xícaras de farinha de amêndoa;
• ½ xícara de manteiga ghee;
• ¼ xícara de óleo de coco;
• ¾ xícara de adoçante xilitol;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• ¼ de colher chá de extrato de amêndoa;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ½ colher de chá de sal fino;
• ½ xícara de farinha de coco.

Modo de preparo:

Em uma batedeira, misture a manteiga, óleo de coco e o adoçante xilitol. Em seguida agregue os ovos, extrato de baunilha e extrato de amêndoa, bata de novo.

Em uma tigela a parte misture o bicarbonato de sódio, sal, farinha de amêndoas e farinha de coco. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos. Quando formar uma massa consistente, faça uma bola e envolva em plástico filme. Leve para gelar por 30 minutos.

Passado esse tempo abra a massa em formato de disco e corte os biscoitos da forma e tamanho desejado. Pré-aqueça o forno a 175 °C e forre 2 assadeiras com papel manteiga. Coloque os biscoitos e leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Sirva!

3. Receita de biscoito doce low carb amanteigado

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa;
• 1/2 colher de sopa de stévia;
• 2 claras de ovos;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1/4 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Cubra uma assadeira com papel manteiga e passe manteiga por cima para untar. Despeje a massa por cima e leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Retire espere esfriar e corte em pedaços. Sirva!

4. Receita de biscoito doce low carb de nata

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 xícara de nata;
• 1/2 xícara de xilitol;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 xícaras de farinha de amêndoa;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata o ovo com um garfo e depois acrescente todos ingredientes, menos o fermento, lembrando de colocar o fermento aos poucos. Quando a massa estiver consistente adicione o fermento e envolva bem. Faça bolinhas dessa massa e achate direto em assadeira untada com óleo de coco para dar forma aos biscoitos. Leve ao forno 180ºC, pré-aquecido até dourar. O tempo varia de acordo com o forno. Sirva.

5. Receita de biscoito doce low carb de canela

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de canela;
• 4 ovos;
• 3/4 xícara de eritritol;
• 1/2 colher de chá de baunilha;
• 1/4 colher de chá de sal;
• 1/2 xícara de manteiga derretida;
• 3/4 xícara de farinha de coco.

Modo de preparo:

Misture os ovos, adoçantes, sal, canela, baunilha e manteiga com a farinha. Deixe descansar essa massa por 5 a 10 minutos. Passado esse tempo separe pedaços da massa e faça bolinhas. Coloque em papel manteiga na assadeira, pressione com um garfo levemente e se quiser polvilhe mais canela. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Sirva!

6. Receita de biscoito doce low carb de amendoim

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de farinha de amendoim;
• 1 clara;
• 2 colheres de sopa adoçante culinário.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Divida a massa em porções iguais e faça pequenas bolinhas. Amasse delicadamente em uma forma anti-aderente ou untada. Leve para assar ao forno a 200° C por cerca de 15 minutos. Quando dourar levemente sirva essas delícias.

7. Receita de biscoito doce low carb de limão

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas;
• 2 colheres de manteiga;
• 2 colheres de sopa de adoçante xilitol;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 1 limão espremido;
• raspas de limão a gosto.

Modo de preparo:

Em um bowl coloque a manteiga e o adoçante, misture bem. Acrescente o ovo, as raspas de limão, o suco de limão e a essência de baunilha. Misture bem e adicione aos poucos a farinha até obter uma massa que desgrude das mãos. Separe porções e faça bolinhas. Coloque em assadeira untada e pressione levemente. Deixe um espaço entre um e outro. Leve ao forno em temperatura média para assar por 10 minutos.

8. Receita de biscoito doce low carb de aveia

Ingredientes:

• 3 bananas maduras;
• 2 xícaras de aveia em flocos;
• 1 colher de chá de canela.

Modo de preparo:

Em uma tigela amasse as bananas até obter um purê. Acrescente a aveia aos poucos e misture bem. Acrescente a canela e misture bem. Com uma colher, faça bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Aperte as bolinhas para achatar e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Espere amornar e sirva.

9. Receita de biscoito doce low carb de batata-doce

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1/2 xícara de manteiga ghee;
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 xícara de purê de batata doce.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Em um bowl, coloque os ovos e manteiga ghee. Misture tudo com um fouet. Aos poucos adicione a farinha de amêndoas e vá mexendo. Acrescente o bicarbonato. Envolva o purê de batata doce e misture bem até obter uma massa homogênea.

Pegue a massa e com um rolo abra até que fique mais fina. Porcione os biscoitos com forminhas e coloque na assadeira. Leve para assar por 20 minutos ou até crescer e dourar. Sirva.

10. Receita de biscoito doce low carb de cacau

Ingredientes:

• 2 xícaras de farelo de aveia;
• 1 xícara de farinha de coco;
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 2/3 da xícara de cacau em pó sem açúcar;
• 2 ovos;
• 3 bananas maduras;
• 4 colheres de sopa de pasta de amendoim;
• 7 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

Bata as bananas no liquidificador e coloque em um bowl. Misture com os ovos, bata bem com um garfo. Adicione a pasta de amendoim, o adoçante e as farinhas, misture bem até ficar homogênea e firme. Se necessário adicione mais um pouco de farinha.

Unte uma assadeira com óleo e cubra com papel manteiga. Faça bolinhas dessa massa e coloque na forma e amasse levemente para dar forma. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 20 minutos.

O que você achou dessas receitas de biscoito doce low carb que separamos acima? Pretende experimentar alguns para dar uma variada na sua dieta? Comente abaixo!