As 9 Melhores Receitas de Bolo de Amendoim Low Carb

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Que tal preparar um bolo de amendoim low carb delicioso para servir para as visitas ou para você degustar no lanchinho da tarde ou como sobremesa? Essa opção é proteica, saborosa e o melhor: muito fácil de ser preparada. Leva poucos ingredientes, muitos deles você já deve ter na sua despensa!

Confira então as receitas práticas e rápidas de bolo de amendoim low carb. Prepare e depois nos conte o que achou. Bom apetite!

1. Receita de bolo de amendoim low carb

Ingredientes:

  • 1 xícara de amendoim cru;
  • ½ xícara de leite de amêndoas;
  • 3 ovos peneirados;
  • ½ xícara de adoçante culinário;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Quando a massa estiver homogênea, coloque na forma de bolo forrada com papel manteiga ou untada. Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus até dourar. Retire, espere amornar, desenforme e sirva!

2. Receita de bolo de amendoim low carb com chia

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 100 ml de leite de coco;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de chia;
  • 1 xícara de farinha de amendoim;
  • 4 colheres de sopa de xilitol.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes secos em um bowl. Coloque os ingredientes molhados no liquidificador bata bem por 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Envolva com os secos até ficar bem homogêneo. Coloque essa massa em uma forma para bolo inglês untada ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva desenformado.

3. Receita de bolo de amendoim low carb com baunilha

Ingredientes:

  • 1 xícara de amendoim cru;
  • 3 ovos;
  • ½ xícara de leite desnatado;
  • ½ Xícara de adoçante natural xilitol;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • essência de baunilha a gosto.

Modo de  Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Quando estiver bem misturado, despeje em uma forma de bolo untada. Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Retire, espere esfriar e sirva desenformado em fatias.

4. Receita de bolo de amendoim low carb de microondas

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de amendoim triturado;
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
  • 2 colheres de de sopa de creme de leite;
  • adoçante a gosto;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Recheio

Modo de preparo:

Bata os ovos, adicione o restante dos ingredientes, exceto o fermento. Por último adicione o fermento e misture bem. Despeje em uma forma para microondas e deixe assar em potência alta por 5 minutos. Se preferir leve ao forno por 25 minutos. Desenforme, corte ao meio e recheie com a pasta de amendoim. Sirva.

5. Receita de bolo de amendoim low carb com banana

Ingredientes:

  • 1 1/2 banana madura;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim;
  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • 50 ml de água;
  • canela a gosto;
  • adoçante natural xilitol;
  • 1/2 colher de chá de goma xantana;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Amasse a banana e misture com os outros ingredientes até obter uma massinha homogênea. Coloque em forminha de silicone pequena ou untada e leve ao forno a 230 graus por 20 minutos. Sirva.

6. Receita de bolo de amendoim low carb com cobertura

Ingredientes:

  • 500g de farinha de amendoim;
  • 3 ovos;
  • 6 colheres de sopa de creme de leite;
  • 2 copos de água;
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • adoçante a gosto.

Cobertura

  • 2 caixas de creme de leite;
  • 3 colheres de sopa de cacau;
  • adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Massa: bata as claras em neve. Reserve. Misture a farinha de amendoim, manteiga amolecida, gemas, creme de leite, água e fermento. Envolva tudo. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de amendoim.

Despeje a massa em uma forma com furo no meio de silicone ou untada e leve ao forno pré-aquecido (200°) por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo, mexa até dar consistência. Cubra o bolo e sirva. Se quiser também pode usar como recheio.

7. Receita de bolo de amendoim low carb com farinha de linhaça

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 100 ml de leite de coco;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1 xícara de farinha de linhaça;
  • 4 colheres de sopa de xilitol.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes secos em um bowl. Coloque os ingredientes molhados no liquidificador bata bem por 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Envolva com os secos até ficar bem homogêneo. Coloque essa massa em uma forma para bolo inglês untada ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva desenformado.

8. Receita de bolo de amendoim low carb com farinha de arroz

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de amendoim triturado;
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz;
  • 2 colheres de de sopa de creme de leite;
  • adoçante a gosto;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Recheio

Modo de preparo:

Bata os ovos, adicione o restante dos ingredientes, exceto o fermento. Por último adicione o fermento e misture bem. Despeje em uma forma untada ou de silicone e leve para assar em forno médio por 25 minutos. Desenforme, corte ao meio e recheie com a pasta de amendoim. Sirva.

9. Receita de bolo de amendoim low carb com coco

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 3 colheres de sopa de creme de amendoim sem adição de açúcar;
  • 6 colheres de sopa de leite de coco;
  • 6 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois que ficar homogêneo, despeje essa massa em uma forma pequena de silicone. Leve ao forno médio por 20 minutos. Espere esfriar e sirva em fatias.

 

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