Bolinhos De Amêndoa

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Eles são perfeitos para acompanhar o café ou chá e têm uma massa leve e deliciosa. Originalmente, eles são feitos em forminhas retangulares, mas, se você não tiver, pode usar forminhas de empadas ou muffins. Não tem essas forminhas? Use um tabuleiro retangular. Se você não achar a farinha de amêndoas para comprar, pode fazê-la em casa!

Ingredientes

1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
75gr de farinha
50gr de amêndoas trituradas                                                                                                                                                          75gr de manteiga sem sal – temperatura ambiente
100gr de açúcar
1 colher de chá de fermento
1/4 de colher de chá de sal
4 colheres de sopa de iogurte natural
Gotas de chocolate (opcional)
Lascas de amêndoas (opcional)

Modo de preparo

Pré aquecer o forno a 180 graus C. Colocar manteiga e açúcar em uma tigela e bater até ficar claro e fofo. Eu usei uma batedeira de mão, mas você pode fazer isso numa batedeira comum também. Enquanto isso, juntar farinha, amêndoas, sal e fermento. Quando a mistura de manteiga estiver pronta, adicionar um ovo e bater até incorporar. Adicionar baunilha e bater. Com uma espátula, incorporar metade da mistura de farinha, depois o iogurte, e em seguida o restante da farinha.

Untar e enfarinhar as forminhas de torta. Encher cada uma até 2/3 da altura. Colocar algumas gotas de chocolate e pressionar um pouco, afundando-as. Colocar lascas de amêndoa por cima. Assar, mantendo a temperatura do forno, por 15 mins ou até que o topo, quando levemente pressionado, recupere a forma. Faça também o teste do palito.

Retirar do forno e deixar esfriar por 5min antes de desenformar. Depois de desenformadas, deixar esfriar completamente sobre uma grade. Servir com geleia de morango.

Informações nutricionais 

Quantidade por porção

Caloriasv 143

Gordura Total 4.5g

Gordura Saturada 0.5g

Carboidratos Totais 10g

Açúcar 1.5g

Proteína  14g

 

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