As intolerâncias alimentares e alergias tornaram-se a “coisa”. Depois da alergia a nozes, intolerância ao glúten e intolerância à lactose, outra intolerância que é tendência é a intolerância à frutose. Intolerância à frutose e má absorção faz com que você seja alérgico a qualquer coisa que tenha frutose e sacarose.
As pessoas que têm essa intolerância não conseguem digerir doces, frutas, bebidas, sorvetes e alimentos da moda. Soa irrealista, não é? É muito mais perigoso do que você imagina!
Leia mais para descobrir o que é a Alergia a fruta e intolerância à frutose e como ela é causada. Se você é, infelizmente, intolerante à frutose, confira quais alimentos comer e o que não comer neste artigo. Rolar para baixo!
Alergia a fruta / Intolerância à Frutose: Em Detalhe
A frutose é um presente naturalmente em frutas, legumes e mel. É sintetizado enzimaticamente em larga escala a partir de milho como xarope de milho rico em frutose (HFCS).
O HFCS é um adoçante amplamente utilizado em alimentos processados, bebidas, refrigerantes, sucos, leite com sabor, iogurte, etc. (1).
Intolerância à frutose ocorre quando seu corpo é incapaz de absorver frutose de forma eficiente, levando à má absorção de frutose. A frutose não absorvida causa um influxo de água no lúmen digestivo. Esta água empurra o conteúdo do intestino para o cólon, onde é fermentado e produz gás.
Isso também leva a sintomas como dor abdominal, inchaço e gases excessivos (1).
O que causa essa condição? Descubra
O que causa a intolerância à frutose?
Por design, humanos não podem absorver muita frutose. A frutose é absorvida pelos transportadores e difusão facilitada mediada pelo portador, o que não é um processo muito eficiente. Mesmo que a frutose seja bem absorvida, provavelmente não temos o tipo de maquinaria necessária para gerar as moléculas de energia necessárias (ATP).
Além disso, devido a várias mudanças genéticas, epigenéticas, fisiológicas, evolutivas e de estilo de vida, os seres humanos estão crescendo intolerantes à frutose (1).
Hereditariedade também desempenha um papel vital em tornar intolerante a frutose. A intolerância hereditária à frutose (HFI) é uma doença metabólica. É causada devido à ausência de uma enzima digestora de frutose chamada aldolase B (2). Esta ausência é na verdade um resultado de uma mutação no gene ALDOB que faz esta proteína (enzima).
Aldolase B é fundamental para a conversão de frutose em glicose, o que ainda dá ATP. Indivíduos que não têm aldolase B enfrentam efeitos colaterais graves na ingestão de frutose ou sacarose. Os pacientes podem ter hipoglicemia grave (queda dos níveis de açúcar no sangue), juntamente com o acúmulo de intermediários tóxicos no fígado (2).
A intolerância hereditária à frutose é passada de uma geração para a seguinte. Nem todos os indivíduos em uma geração podem apresentar sintomas graves, no entanto. Seja ela genética ou esporádica, a intolerância à frutose pode ser confundida com galactosemia ou doenças do fígado (2).
Além disso, sintomas semelhantes aparecem quando você come muitos outros alimentos processados ou obsoletos. Nós tendemos a ignorá-los. Então, como você sabe que é intolerância à frutose?
Bem, você certamente deve consultar um médico se os sintomas acima se tornaram rotineiros e crônicos. Você também pode observar o que desencadeia os sintomas de intolerância – um tipo específico de alimento ou uma combinação específica de ingredientes que são ricos em frutose.
A intolerância à frutose pode ser fatal?
- A intolerância hereditária à frutose pode ser fatal se não for diagnosticada precocemente. É difícil diagnosticar essa tolerância em bebês, mas os sintomas tornam-se vívidos durante o desmame. Os adultos podem desenvolver uma aversão “protetora” em relação aos alimentos doces.
- Entretanto, a exposição aguda ao açúcar e às fontes artificiais de açúcar pode desencadear danos no fígado e também a morte nesses pacientes (3).
- Lembre-se que a intolerância à frutose não deve ser confundida com má absorção de frutose. A intolerância surge quando seu corpo não tem a maquinaria (enzimas) para quebrar a frutose. A má absorção pode ser esporádica, sem anomalia genética. Pode ser um resultado da incapacidade de transportadores de proteína para transportar frutose do intestino delgado.
A má absorção pode ter sintomas mais leves, que desaparecem rapidamente se forem atendidos. Por isso, pode não ser letal.
Para você fazer essa tarefa, fizemos uma lista abrangente de alimentos com alto teor de frutose. Se comê-los lhe causou um inchaço ruim e dor abdominal, você pode ser intolerante à frutose. Embora não seja tão simples quanto parece, você ainda pode tentar o exercício. Role para baixo e comece!
O que pode comer quando tem alergia a fruta?
Não se preocupe, há muito! Na próxima seção, você encontrará uma extensa lista de alimentos com baixo teor de frutose. Leia e anote-os (1).
Melhores alimentos de baixa frutose para a intolerância à frutose
Frutas
- Abacate
- Cranberries
- Lima
- Abacaxi
- Cantalupo
- Morangos
- Bananas
- Mandarina
Legumes
- Bok choy
- Brotos de bambu
- Aipo
- Cebolinha
- Beterraba
- Couve
- Rabanete
- Ruibarbo
- Espinafre
- Polpa de inverno
- Pimenta verde
- Nabiças
Cereais E Grãos
- Pães sem glúten
- Quinoa
- Centeio
- Arroz
- Farinha de trigo
- Aveia
- Massas sem HFCS
- Macarrão soba
- Pedaços de milho e tortilhas
- Fubá
- Lacticínios
- Leite
- Queijo
- Leite de amêndoa
- Iogurte (sem HFCS)
- Leite de soja
- Leite de arroz
Alguns adultos têm intolerância à frutose, juntamente com intolerância à lactose e síndrome do intestino irritável (SII). Essas pessoas devem escolher alimentos sem lactose e sem frutose / sacarose na lista. Por exemplo, leite de amêndoa (caseiro), couve, espinafre, abóbora, abacate, tangerina, etc.
Estes ainda fazem uma refeição saudável e saborosa, o que dizer? Vagamente, essas intolerâncias levam você a uma alimentação limpa. (Sim, olhe sempre para o lado positivo!)
Mas quando você começa a comer limpo? Como você saberá se você é intolerante à frutose ou tem má absorção de frutose?
Perguntas válidas. Essas intolerâncias, como mencionei antes, são difíceis de diagnosticar. Mas a comunidade médica surgiu de algumas maneiras. Quer saber o que são? Vá até a próxima seção.
Existem testes para diagnosticar a intolerância à frutose?
Sim! Aqueles com intolerância à frutose tipicamente apresentam sintomas como diarréia, constipação, síndrome do intestino irritável, dispepsia funcional, inchaço, gases, alergia e erupções cutâneas (4).
É evidente que esses sintomas também podem ser resultado de outras infecções sistêmicas. Muito poucos testes estão disponíveis para confirmar que estes são em resposta à intolerância à frutose e má absorção. Fora deles, o mais comum e padrão é o teste de respiração.
Como funciona o teste da respiração?
Este teste funciona com base no princípio do metabolismo da glicose pelas bactérias intestinais.
Em casos normais, quando você bebe ou come algo doce, o açúcar (na forma de frutose ou sacarose) é decomposto em glicose no intestino delgado. A glicose é então convertida em ATP (energia) e usada pelo corpo.
Se você for intolerante à frutose, a frutose não digerida passa pelo duodeno e atinge o intestino grosso. As bactérias intestinais fermentam a frutose não digerida e liberam glicose junto com gases como hidrogênio ou metano.
Durante um teste de respiração, você terá que beber uma solução de frutose ou sacarose em água. Você então terá que respirar em um saco plástico. A amostra de respiração seria tomada a cada 30 minutos para crianças e 15 minutos para adultos. A amostragem continuará por cerca de 2-3 horas.
Essas amostras são então analisadas quanto ao teor de hidrogênio para determinar sua capacidade de metabolizar a frutose (5).
Você será mantido em uma dieta rigorosa de baixa frutose ou um conjunto personalizado pelo seu médico antes de se submeter a este teste. Você também pode ter que conversar com seu médico se tiver diabetes, constipação ou qualquer outra complicação.
Em poucas palavras …
A intolerância à frutose é uma alergia alimentar mal diagnosticada e controlada. Pode ser fatal se não for tratada. Confira os alimentos ricos em frutose e substitua-os pelas opções de baixa frutose das listas acima. Acima de tudo, encontre um médico se notar os sintomas que discutimos aqui.
Se você tem o que estava procurando sobre a intolerância à frutose, por favor, compartilhe seus valiosos comentários e sugestões na caixa abaixo. Poste suas dúvidas aqui para que elas sejam respondidas por nossos especialistas.
E não ignore as intolerâncias alimentares – elas podem custar sua vida!
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