O supermercado está repleto de corredores de produtos contaminados com açúcares adicionados, ingredientes artificiais e quantidades absurdas de sódio. O que é ainda pior é que muitos desses criminosos insidiosos exibem halos de saúde, levando os consumidores a pensar que são saudáveis. Quem sabia que compras de supermercado poderiam ser tão enganadoras? Alimentos parecem apenas saudáveis mais não são
Para ajudar a esclarecer algumas das confusões que cercam os produtos populares da despensa, falamos com especialistas em nutrição que nos ajudaram a desmascarar esses alimentos saudáveis falsos. Veja o que você deve estar procurando.
“Muitas vezes, frutas secas contêm açúcar adicionado. Mesmo se as frutas secas não tiverem adicionado açúcares, elas ainda são fontes concentradas de açúcar. Enquanto esses açúcares são da própria fruta em vez de serem adicionados, as quantidades elevadas podem causar picos de açúcar no sangue e colisões. Em vez disso, escolha uma fruta fresca que a hidrate e preencha enquanto você a come para manter as porções sob controle. ”
“Barras de proteína são construídas sob a premissa de que pessoas ativas precisam delas para mantê-las funcionando. O problema é que a maioria dessas barras inclui cargas de açúcar, cargas artificiais e ingredientes isolados que foram extraídos quimicamente em um laboratório. Claro, eles têm proteína, mas isso não é tudo o que importa, e o resto dos ingredientes fazem a maioria das barras de proteína mais como uma barra de chocolate! O negócio real: obter proteínas de carnes magras, nozes, feijões e ovos. Se você estiver procurando por uma fonte portátil de proteína, tente levar consigo um ovo cozido. Ou procure por barras de proteína de baixo teor de açúcar feitas com ingredientes reais e reconhecíveis. ”
“A lanchonete do supermercado local está repleta de batatas fritas, com todos os tipos de ingredientes saudáveis: vegetais, sementes de chia, sementes de linhaça e muito mais. Infelizmente, a inclusão desses ingredientes saudáveis não altera o fato de que esses chips ainda são em grande parte processados, carboidratos refinados que geralmente são fritos. Se você está querendo crunch, tente fazer sua própria pipoca em casa. É mais fácil do que você imagina e requer apenas alguns minutos no fogão. Use óleo de coco para untar sua panela e colher os benefícios dos minerais no sal do Himalaia, usando-o para dar sabor a sua pipoca. Você também pode adicionar ainda mais sabor e antioxidantes com ervas e especiarias! ”
– Seti
“O arroz branco pegajoso no sushi é feito tipicamente com açúcar, sal e vinagre, e é uma fonte de carboidratos refinados. Além disso, uma colher de sopa de molho de soja fornece cerca de 900 miligramas de sódio. Segundo a American Heart Association, 2.300 miligramas é a quantidade diária recomendada para a população em geral. Usar apenas uma colher de sopa de molho de soja fornece 40% do seu RDA! ”
– Carol Aguirre, MS, RD / LDN
“Um dos maiores infratores é bebidas esportivas. Bebidas esportivas comuns contêm uma quantidade substancial de açúcar, principalmente na forma de glicose, frutose ou dextrose. Um Gatorade de 20 onças contém 34 gramas de açúcar, que é apenas 5 gramas de açúcar a menos de uma lata de 12 onças de Coca-Cola. A realidade é que a maioria das pessoas não queimará uma quantidade suficiente de calorias durante os treinos para compensar as calorias nas bebidas esportivas, e seria melhor adicionar eletrólitos à água do que optar por bebidas açucaradas. ”
– Dr. Shaun Kennedy, ND
“As pessoas pensam que sem glúten é saudável. Como nutricionista, posso atestar que esse não é o caso. Muitos lanches e pães sem glúten geralmente contêm uma variedade de farinhas de arroz, amido de batata e açúcares adicionados que não são nutritivos. Se você não tem alergia ao glúten, eu sugiro a coisa real! Itens sem glúten geralmente contêm mais calorias do que um produto normal com glúten. ”
– Lisa R. Young, PhD, RDN
“Muitos consumidores pensam que os alimentos com rótulos sem gordura são saudáveis. No entanto, só porque um selo ostenta o termo “livre de gordura”, isso não significa que ele seja saudável. Biscoitos sem gordura, bolachas ou mesmo iogurte com muitos açúcares adicionados não oferecem um passe livre. O problema é que muitos desses alimentos livres de gordura geralmente contêm mais calorias e açúcar do que o negócio real ”.
– Jovem
“Não é culpa dos consumidores que eles caiam nessas opções carregadas de açúcar. Todos nós fomos informados que laticínios são essenciais para ossos fortes e que frutas são saudáveis, então iogurtes embalados com “frutas” parecem ser o casamento perfeito, certo? No entanto, a questão é que, em vez de frutas simples, o que está realmente no fundo dessas xícaras de iogurte é uma mistura de açúcar, amido de milho e algumas frutas. Com isso em mente, tome Dannon Blueberry Fruit On The Bottom como um exemplo: depois do leite, o segundo ingrediente é o açúcar, o terceiro é a água, o quarto é o amido de milho e o quinto é o mirtilo. Isso significa que o iogurte é mais açúcar que o mirtilo, o que explica os 21 gramas de açúcar por recipiente. Para referência, isso equivale a cerca de quatro pacotes de açúcar adicionados ao iogurte ”.
– Sydney Greene, MS, RD
“A American Heart Association recomenda limitar a ingestão diária de gordura saturada a 13 gramas ou 7% do total de calorias por dia. Com 100 calorias e 9 gramas de gordura saturada por porção de 1/4-xícara, o leite de coco gordo simplesmente não é uma opção saudável para o coração. Os consumidores podem achar que é saudável porque o leite de coco em lata e com gordura é uma alternativa popular aos chantilly de laticínios que usam rótulos “veganos”, “orgânicos” e “livres de laticínios”.
– Nancy Woodbury, MA, MS, RD, LD / N
“As taças de açaí ou smoothie estão no topo das paradas quando se trata de alimentos pouco saudáveis que as pessoas confundem como saudáveis. Toda aquela fruta, iogurte e coberturas variadas podem emprestar sua tigela típica em torno de 638 calorias e 68 gramas de açúcar! ”
– Evie Fatz, Coach Certificado em Nutrição e Treinador Certificado de Força e Condicionamento
“Sucos frescos são a última tendência, mas, infelizmente, eles não são os alimentos saudáveis que afirmam ser. Alguns têm mais de 200 calorias por porção de 6 onças e 32 gramas de açúcar. Além disso, como as frutas e verduras são pulverizadas em líquido, nossos corpos perdem os benefícios da fibra encontrada nesses alimentos integrais. ”
– Fatz
“Os molhos comerciais para salada são repletos de óleos, conservantes e açúcares insalubres, que rapidamente transformam seus vegetais em uma refeição longe da saúde. Em vez disso, opte por um simples molho feito com azeite extra-virgem, vinagre e mostarda dijon. ”
– Fatz
“As granolas costumam ser anunciadas como alternativas ‘saudáveis’ aos cereais matinais açucarados. No entanto, certas granolas podem conter mais açúcar e calorias do que cereais processados. Ao aconselhar clientes, peço que escolham granolas feitas com ingredientes naturais ricos em gorduras e proteínas saudáveis, como sementes, nozes, coco sem açúcar, quinoa e aveia integral. Evite granolas que contenham mais de 6 gramas de açúcar por porção e marcas que usam sabores e adoçantes artificiais. ”
– Jillian Kubala, RD
“Smoothies engarrafados como Odawalla são carregados com açúcar e calorias. Embora essas bebidas contenham ingredientes naturais, o corpo não pretende processar a quantidade de açúcar contida nessas garrafas. Em vez disso, opte por um pedaço de fruta inteira emparelhado com uma proteína, como nozes ou sementes. Esta combinação ajudará a estabilizar o açúcar no sangue e a manter-se satisfeito por um longo período de tempo. ”
– Kubala
“O néctar de agave é um adoçante básico na comunidade saudável. É apontado como uma alternativa melhor do que o açúcar por causa de seu baixo índice glicêmico, mas na realidade, ele contém níveis extremamente altos de frutose. Enquanto o açúcar regular é cerca de 50% de frutose, o néctar de agave é uma frutose gritante de 70% a 90% ”.
– Fatz
“Isso não se aplica a todas as marcas, mas o kombucha se tornou uma tendência que é comercializada como super saudável porque contém probióticos. No entanto, certas marcas são bastante ricas em açúcar e também são especialmente pasteurizadas para interromper a fermentação quando ela atinge as prateleiras, reduzindo a entrega de probióticos ”.
– Lisa Shanken, Coach de Saúde Certificado e Personal Trainer Certificado
“As bebidas energéticas são carregadas com açúcar, especificamente xarope de milho com alto teor de frutose, o que pode ser bom para os jovens e atletas, mas pode contribuir para o ganho de peso das mulheres na menopausa que tentam evitar o temido topo do muffin. Opte por água com essência de frutas sem adição de açúcar ou água com gás sem açúcar em vez disso. ”
– Dra. Alyssa Dweck, MS, MD, FACOG
“Bolos de arroz são ótimos para algumas pessoas porque são sem glúten. No entanto, eles não fornecem nenhum valor nutricional. Eles geralmente são feitos de arroz refinado e têm muito pouca fibra e proteína. Bolos de arroz também têm um índice glicêmico muito alto, o que pode elevar os níveis de açúcar no sangue. ”
– Neda Varbanova, MS, Nutricionista Culinária Certificada
“Os pretzels podem enganar muito, levando muitas pessoas a pensar que são um lanche saudável. O que muitas pessoas não percebem é que elas contêm muito sódio, uma das principais causas de hipertensão e doenças cardíacas. Na verdade, apenas 10 torções pequenas de pretzel podem conter mais de um terço de sua ingestão de sódio recomendada para o dia! Os pretzels também são feitos de carboidratos refinados, o que faz com que os níveis de açúcar no sangue subam e contenham pouca ou nenhuma fibra, proteína ou gorduras saudáveis ”.
– Baraa El Sabbagh, RD, Personal Trainer
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