A invenção da geladeira proporcionou, ao ser humano, conservar os alimentos por um período de tempo relativamente grande. No entanto, mesmo na geladeira, é comum que alguns alimentos, por possuírem um tempo de oxidação muito curto, acabem adquirindo a aparência de murcho ou estragado. O que poucas pessoas sabem é que a forma e recipientes em que o alimento é armazenado influencia bastante na manutenção do frescor do alimento. Pensando nisso, reunimos uma série de dicas fáceis e práticas acerca de como conservar o alimento fresco por um espaço de tempo mais prolongado.
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Armazenamento de queijo
Assim como todos os alimentos pertencentes a classe dos laticínios, o queijo, quando armazenado de maneira errada, pode estragar em um período substancialmente rápido. Ao contrário do senso comum, que acredita que guardar os alimentos em suas embalagens originais ajuda na sua conservação, a embalagem presente no queijo, uma vez aberta, não consegue mais isolar o alimento do contato com o meio externo, contribuindo, então, para o seu rápido apodrecimento. Nesse caso, a dica é: após abrir o produto, retire-o de sua embalagem original e se desejar armazená-lo, enrole-o por completo em um papel toalha. Em seguida, envolva-o em um filme plástico ou saco plástico e coloque-o dentro de um recipiente fechado com a tampa. Dessa forma, o queijo estará isolado contato com a umidade e microrganismos presentes no ar e poderá ficar por muito mais tempo guardado na geladeira sem alteração no sabor ou aparência.
Armazenamento de ervas frescas
Para esse alimento que necessitam de um consumo rápido, as ervas frescas, ainda que sejam levadas ao ambiente da geladeira, não costumam demorar muito até que comecem a murchar. Para evitar que isso ocorra, é recomendado que as mergulhe em um recipiente com água e guarde-as na geladeira. Dessa forma, as ervas se manterão frescas por até quatro dias. Caso deseje, armazenar por mais tempo, a dica é colocá-las em uma bandeja com gelo e, em seguida, despejar manteiga derretida ou azeite por cima, até que as ervas estejam cobertas. Após isso, é só as levar ao congelador e vão se manter frescas por bem mais tempo.
Armazenamento de cenoura
As cenouras, por serem produtos orgânicos, possuem um período curto de tempo para ficarem com aparência de estarem velhas. Por isso, a dica é guardá-las livres na gaveta da geladeira, sem a utilização de sacos plásticos. Além disso, cortar as hastes superiores da cenoura faz com que ela conserve seus nutrientes por um intervalo de tempo maior.
Armazenamento de cogumelos frescos
Os cogumelos, embora pertençam a classe dos fungos, levam pouco tempo para estragar. Para torná-lo fresco por mais tempo, o primeiro passo é retirá-lo do saco plástico no qual ele veio, para que seu processo de decomposição não seja iniciado. Em seguida, faça toda a higiene do produto e deixe-o ao ar fresco para que fiquem completamente secos. Após estarem secos, enrole-os em papel toalha e guarde-os em um saco de papel bem fechado. Realizado todos esses passos, deixe-o armazenado na geladeira.
Armazenamento da fruta Baga
Por serem frutas silvestres, as Bagas, se não guardadas da maneira correta, podem apodrecer muito fácil e rápido. Para evitar esse processo, deve-se fazer a higiene e limpeza da fruta apenas no momento imediatamente antes do consumo. Caso não vá consumir no momento em que comprou, guarde-as sem lavar em um recipiente que permita o fluxo de ar fresco.
Armazenamento de repolho
É comum do nosso cotidiano fazer a lavagem dos alimentos e, em seguida, armazená-los em um saco plástico ou recipiente plástico. Porém, no caso do repolho, essa prática contribui para que ele fique murcho mais rápido, por isso, para conservá-lo fresco por mais tempo, o truque é, assim como com a cenoura, guardá-lo solto em uma gaveta do refrigerador. Dessa forma, o repolho se mantém fresco por um prazo de até 2 semanas.
Armazenamento de alface e espinafre
Por serem folhas, seu armazenamento ocorre de maneira bastante semelhante. Antes de guardá-las, faça a lavagem das folhas, retirando toda a sujeira. Deixe-os secar sobre um papel toalha e quando estiverem totalmente secos, enrole-os em plástico filme e conserve na geladeira.
Armazenar cebolas
Diferentemente da maioria dos alimentos, a cebola não deve ser armazenada na geladeira, haja vista que a umidade a prejudica. Nesse caso, é recomendado deixar a cebola em uma cesta de arame ao ar livre, a ventilação fará com que as cebolas permaneçam frescas por alguns meses. É válido ressaltar que cebolas e batatas nunca devem ser guardadas juntas, além da cebola deixar cheiro na batata, ambas vão estragar mais rápido.
Armazenamento de pão
O pão é o alimento queridinho do café da manhã dos brasileiros, porém, basta um dia para que comece a surgir mofo nele. Para evitar isso, a dica é armazená-los em um recipiente porta-pão ou micro-ondas, sempre envolto em um guardanapo limpo. Dessa forma, o pão se manterá intacto e crocante. Jamais utilize sacos plásticos e embalagens de papel para guardá-los.
Armazenamento de queijo feta e de ovelha
Os queijos, no geral, quando não são guardados de maneira correta, acabam estragando muito fácil. No caso dos queijos feta e de ovelha, para evitar isso, basta preparar uma solução de água e sal e armazenar os queijos nela. Antes do consumo do queijo, é importante fazer sua higienização com água fria para que o excesso de sal seja removido. Para o preparo da solução de água e sal deve-se seguir a proporção de 4 xícaras de água para 50 gramas de sal de cozinha.
Armazenamento de bacon
Por ser um alimento defumado, o bacon já possui um bom tempo de conserva. Porém, caso você deseje postergar esse tempo, basta armazená-lo em uma embalagem a vácuo ou recipiente hermético e colocar na geladeira. Após aberto, jamais volte a colocar o bacon em sua embalagem original, as chances de criar fungo são bastante altas.
Armazenamento de carne animal
A opção mais simples para quem deseja manter a carne fresca por mais tempo, é deixá-la congelada no freezer. Caso você não queira seguir essa opção, a dica é deixar a carne guardada em um recipiente plástico repleto de azeite. Além de conservar a carne, o azeite irá funcionar como um tempero. A primeira técnica permite que a carne fique fresca por meses, a segunda por apenas três dias e não pode ser utilizada em carne moída.
Armazenamento de limões
É possível deixar os limões frescos por até um mês, para isso, basta guardá-los em sacos plásticos na geladeira. É importante lembrar que não pode colocá-los empilhados, pois eles necessitam de ventilação e ar fresco.
Armazenamento de alho-poró
Manter o alho-poró em contato com o solo é o método mais eficiente para que ele se conserve fresco por mais tempo. Como não são todas as pessoas que possuem jardim em casa, basta pegar um pouco de solo para jardinagem e colocar em um pote, em seguida, enterra o alho-poró e retira-o no momento em que for utilizar. É importante sempre regar o solo e que o local possua temperaturas relativamente amenas.
Armazenamento de bananas
Como é de conhecimento geral, as bananas são frutas que entram em decomposição em um curto período. Para evitar que isso ocorra, basta manter as hastes da banana enroladas em plástico filme e nunca as cortar. Sempre que remover uma banana do cacho, certifique-se que as outras continuam embrulhadas.
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