A manteiga de amendoim é boa para você ou ruim?

Adoramos uma boa manteiga de noz. E enquanto amêndoa e manteiga de caju tomaram o centro do palco (até mesmo sementes de girassol aderiram ao jogo) às vezes é bom voltar às nossas raízes: manteiga de amendoim. Desde a aparição em nossos PB & Js de infância, a disseminação de proteína se tornou um alimento saudável.

O gosto é tão bom que você pode começar a questionar se ele é ou não realmente bom para você. Não se preocupe – no mais novo episódio de You Versus Food série do YouTube da Well + Good quebrando as tendências de comida e bebida, a dietista Tracy Lockwood Beckerman, RD, confirma que o gostoso A propagação tem toneladas de benefícios nutricionais

“A manteiga de amendoim é feita de amendoim e o amendoim é bastante saudável”, diz Beckerman. “Então, assim como a combinação perfeita que você encontrou no Tinder, os amendoins têm um perfil ideal – isto é, um perfil nutricional.”

Quais são os benefícios da manteiga de amendoim?

Os amendoins são cheios de fibras, gorduras monoinsaturadas o bom tipo), antioxidantes e proteínas, diz Beckerman. Veja a análise dos benefícios:

1. Eles são ricos em proteínas

Embora as amêndoas tenham mais fibras, e as castanhas de caju tenham mais gorduras saudáveis, Beckerman diz que os amendoins levam o bolo quando se trata de proteína – sete gramas por porção de 1 onça . Eles são ricos em folato O folato é claro importante para o desenvolvimento fetal mas Beckerman diz que o nutriente também é importante para ajudar seu corpo a produzir mais glóbulos vermelhos.

2. Amendoins são bons para o seu coração.

O amendoim tem muitas gorduras monoinsaturadas, diz Beckerman, que têm sido associadas à menor inflamação e à redução do risco de doenças cardíacas . E Beckerman acrescenta que vários estudos associaram a ingestão de amendoim com melhor saúde do coração e menor risco de mortalidade.

3. Ajuda a proteger contra a doença de Alzheimer e o comprometimento da memória

Um estudo descobriu que aqueles que obtinham mais niacina dos alimentos tinham 70% menos probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer. O amendoim é um dos alimentos mais ricos em niacina .

4. Cheio de gordura saudável

Toda a gordura na manteiga de amendoim é gordura monoinsaturada saudável para o coração. Um estudo descobriu que adultos resistentes à insulina que consumiram uma dieta rica em gorduras mono-saturadas tinham menos gordura da barriga do que pessoas que comiam mais carboidratos ou gordura saturada.

5. Reduz o diabetes tipo 2

Comer amendoim pode reduzir o risco de diabetes, de acordo com um estudo publicado no Journal of American Medical Association .

6. Eles são uma boa fonte de antioxidantes.

Surpreso? Amendoins estão cheios do resveratrol antioxidante, “um lutador de inflamação que também é encontrado no vinho”, Beckerman diz.

Assim como todo o resto, você deve comer manteiga de amendoim com moderação . Beckerman diz que o tamanho da porção é de duas colheres de sopa, o que equivale a cerca de 200 calorias. Aqui está o que você começa em um o que mais você recebe em uma porção de manteiga de amendoim sem sal de acordo com o USDA:

Calorias: 191
Gordura: 16 gramas
Proteína: 7 gramas 19659012] Carboidratos: 7 gramas
Açúcar: 3 gramas
Fibra: 2 gramas

Há alguma desvantagem na manteiga de amendoim?

Para a maioria das pessoas, não. Beckerman diz que eles são tecnicamente leguminosas, o que os torna um avanço na dieta Paleo. (É por isso que eles preferem a manteiga de amêndoas.) E, obviamente, as pessoas que têm alergia a amendoim devem ficar longe da PB & Js.

O que procurar ao comprar manteiga de amendoim

O natural é melhor, diz Beckerman. Eles têm uma lista curta de ingredientes: sal, óleo e amendoim. No entanto, ela adverte que algumas manteigas de amendoim contêm aditivos desnecessários que tornam sua propagação menos saudável (como açúcares e óleos hidrogenados). Além disso: Se o seu PB “natural” não se separar no jarro, provavelmente não é muito natural.

Como comer manteiga de amendoim

Esse é para todas as pessoas que estão doentes de seu PB e Js. A manteiga de amendoim é bastante versátil. Você pode adicionar uma porção aos seus smoothies matinais ou farinha de aveia para obter proteína extra, usá-la como base para um molho salteado ou molho de salada e, obviamente, apenas fazer biscoitos.

Para mais inspiração, experimente a manteiga de amendoim e geléia tigela de açaí no café da manhã batata-doce frita com molho de amendoim como almoço, uma tigela de macarrão com molho de manteiga de amendoim para o jantar e um copo de manteiga de amendoim vegana de três ingredientes

Então, sim, amendoins realmente são muito saudáveis para você. Se você precisar, eu estarei aqui pegando outra colherada.