Por milhares de anos, os humanos têm comido batata doce e por boas razões. O vegetal é embalado com vitaminas – especificamente vitamina A, que suporta a saúde dos órgãos; minerais; e poderosos compostos vegetais chamados fitonutrientes. Hoje? Eles ainda são um favorito entre os atletas que cozinham as batatas doces como combustível natural, para um pouco de doçura natural e sabor (sem alcançar os Skittles), e como uma fonte sólida de carboidratos.
Mas como nem todos os vegetais são criados iguais – e as batatas doces são cheias de carboidratos, enquanto outros vegetais como pepinos ficam ao norte de 90% de água – se você está tentando perder peso, é fácil imaginar se bom ou ruim para suas metas de perda de peso.
Primeiro, mude a maneira de pensar em batata doce.
Claro, eles são vegetais. Mas essa nem sempre é a melhor maneira de pensar sobre eles, diz Brian St. Pierre, RD, CSCS, diretor de nutrição de desempenho da Precision Nutrition e membro do conselho consultivo da Men’s Health . “Eu sugiro que as pessoas pensem em batata-doce como um carboidrato rico em amido – da mesma forma que pensam em grãos integrais”. Afinal: batata doce é uma fonte sólida de carboidratos com quase 24 gramas em uma batata média, observa ele.
É por isso que a mudança de mentalidade é importante: se você pensar em batata doce como um carboidrato, é menos provável que você exagere com carboidratos mais tarde, mas também seja mais capaz de fazer uma porção. Para a saúde geral e um pouco de perda de gordura corporal, você deve procurar um ou dois punhados de carboidratos de qualidade por refeição como ponto de partida, St.
As batatas doces são carregadas em fibra.
Isto é especialmente verdadeiro quando você mantém a pele, diz Ryan Maciel , RD, CSCS, um nutricionista com sede em Cambridge, MA. Um tubérculo médio embala cerca de 3,8 gramas e os homens com menos de 50 anos querem atingir cerca de 38 gramas por dia.
Então, qual é o hype sobre fibra? A fibra dietética é um carboidrato que pode reduzir os níveis de hormônios da fome, aumentar a produção de hormônios como a colecistocinina que faz você se sentir satisfeito, diminuir a digestão, melhorar o controle do açúcar no sangue e exigir mais mastigação e alimentação mais lenta. ela própria desempenha um papel na saciedade, explica Maciel. Ainda mais: Em particular, a batata doce tem uma espécie de fibra chamada amido resistente, que, de acordo com algumas pesquisas, pode ajudar a reduzir o risco de obesidade.
Há outras maneiras pelas quais a batata doce também pode ajudar na perda de peso.
Além de ser carregada com benefícios para a saúde graças às vitaminas e minerais que eles embalam, a batata-doce também não é tão rica em calorias – uma média tem apenas cerca de 103 calorias .
Além disso, eles têm um alto teor de água (o que pode ajudar a suprimir o apetite) e – já que são alimentos integrais – eles tendem a ser mais fartos do que a média dos alimentos processados, diz Maciel.
A linha inferior em batata doce e perda de peso:
Comer qualquer tipo de comida em excesso pode contribuir para o ganho de peso, mas em termos de tudo o que você pode estar comendo, a batata doce é uma opção incrivelmente saudável.
A pegadinha: coma-os cozidos ou assados, diz Maciel. Embora não seja nenhuma surpresa, as batatas doces são bem menos saudáveis quando você as frita (ainda que deliciosamente) em batatas doces ou as transforma em sobremesas açucaradas, como a torta de batata-doce (no Dia de Ação de Graças, não todos os dias). E vamos – pule os montes de manteiga, bacon e creme de leite azedo, diz Maciel. Eles são muito mais propensos a levar ao ganho de peso do que exagerar na própria batata-doce.
Então, sim, batata-doce é um lado de baixo teor calórico carregado de fibras que é ótimo para perda de peso – contanto que você não esteja comendo na forma de um monte de batatas fritas.
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