14 receitas de Café da Manhã nutritivo para Diabéticos

Portanto, deve-se tomar cuidado com bolinhos, biscoitos, excesso de frutas, tapioca, carboidratos refinados e pães. Se for optar por pães, que sejam sempre integrais (e com menos carboidratos por fatia), pois estes têm mais vitaminas, minerais e fibras, que ajudam a controlar a taxa de glicemia e evitar os altos picos de açúcar no sangue. Além disso, também traz mais sensação de saciedade e evita compulsão por comida.

Outra ideia para um café da manhã para diabéticos é consumir fruta, mas sem excesso, pois a fruta contém carboidratos e pode ser prejudicial aos diabéticos em grandes quantidades. Dê preferencia para frutas com menos carboidratos, como morangos, abacate, coco e framboesa.

Evite carnes gordurosas como bacons, presuntos e queijos. Que tal substituir por um blanquet de peru, queijo branco, ricota, ou ainda, tofu? Abaixo estão algumas dicas e ideias de café da manhã para diabéticos para você conferir e se inspirar. Bom apetite!

 

1. Mingau

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de quinoa em flocos;
• 2 xícaras de chá de bebida vegetal de soja;
• 1 colher de sopa de adoçante culinário;
• 1 colher de café de essência de baunilha;
• 1 xícara de chá de morangos picados;
• canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, misture a quinoa em flocos com a bebida de soja e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o adoçante culinário, a canela e a essência de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos. Misture os morangos, salpique canela em pó e sirva!

2. Pão integral

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de forma integral;
• 1 fatia de blanquet de peru;
• 1 fatia de queijo branco;
• 1 colher de chá de requeijão light.

Modo de preparo:

Passe o requeijão nas fatias de pão, recheie com blanquet e queijo branco e sirva com um suco de frutas sem adoçar ou com adoçante. Se preferir pode ser uma dose pequena de café puro ou com pouco adoçante.

3. Shake de fruta

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte desnatado;
• 1 punhado de morangos;
• cubos de gelo.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador e sirva gelado em seguida. Se preferir adicione um pouco de adoçante.

4. Frutas com aveia

Ingredientes;

• 1 maçã picada;
• 1 colher de sopa de aveia;
• 1 colher de chá de canela.

Modo de preparo:

Pique a maçã em cubinhos e retire sementes. Coloque em uma tigela e sirva com aveia e canela por cima. Pode substituir pela fruta que quiser.

5. Vitamina

Ingredientes:

• 1/2 xícara de espinafre;
• 1/2 xícara de framboesas congeladas;
• 1/2 xícara de iogurte grego;
• 1/2 xícara de leite de amêndoas;
• 2 colheres de sopa de linhaça moída;
• 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

Adicione o espinafre lavado no liquidificador com os outros ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogênea. Sirva!

6. Cevada com mel

Ingredientes:

• 1 copo de cevada;
• 1 colher de mes;
• nozes picadas.

Modo de preparo:

Deixa a cevada de molho em água durante a noite. Na manhã seguinte, escorra e coloque em uma panela para cozinhar com 2 copos de água. Deixe ferver e em seguida, tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio e a água ter evaporado. Espere esfriar, adicione mel e nozes picadas. Sirva!

7. Omelete

Ingredientes:

• 1 xícara de espinafre;
• 1 tomate picado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 claras;
• 1 colher de sopa de leite desnatado;
• ervas frescas a gosto;
• pitada de sal.

Modo de preparo:

Refogue o espinafre e tomate picado em uma frigideira com azeite. Em seguida adicione claras, leite e temperos a gosto. Deixe dourar de um lado até ficar firme. Vire e deixe por mais alguns minutinhos do outro lado. Sirva!

8. Porção de amêndoas

Ingredientes:

• punhado de amêndoas picadas;
• 1 kiwi picado;
• 2 colheres de queijo cottage.

Modo de preparo:

Misture os três ingredientes em uma tigelinha e sirva em seguida.

9. Lanche com chá verde

Ingredientes

• 200 ml de chá verde com adoçante;
• 2 fatias de pão integral;
• 1 colher de sopa rasa de requeijão light;
• 1 banana.

Modo de preparo:

Consuma o chá com os pães e requeijão. Por último, consuma a banana para um café da manhã para diabéticos reforçado.

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10. Bauru

Ingredientes:

• 1 copo de leite desnatado com café e adoçante;
• 2 fatias de pão de forma integral com queijo branco light, tomate e orégano;
• 1 tangerina.

Modo de preparo

Prepare o café com leite e adoce com adoçante. Recheie o pão com queijo branco e fatias de tomate e orégano, tipo bauru. Consuma quente ou frio, como preferir. E a tangerina de sobremesa.

11. Vitamina de banana com sanduíche de blanquet de peru

Ingredientes

• 1 copo de leite desnatado;
• 1/2 banana;
• 1 colher de sopa de aveia em flocos;
• 1 pão francês integral;
• 3 fatias de blanquet de peru.

Modo de preparo

Bata o leite desnatado com a banana até ficar homogêneo e adicione a aveia. Misture bem. Recheie o pão com o blanquet de peru e sirva.

12. Pão na chapa

Ingredientes:

• 1 xícara de café com adoçante;
• 1 pão francês integral na chapa com pouca margarina;
• 1 copo de iogurte desnatado;
• ½ maçã picada;
• 1 colher de sopa de granola diet.

Modo de preparo:

Passe a margarina no pão aberto e leve na chapa para aquecer. Misture o iogurte com a maçã picada e granola diet. Sirva tudo com o café com adoçante.

13. Suco verde

Ingredientes:

• 1 xícara de couve;
• 2 fatias médias de abacaxi;
• sementes de chia;
• folhas de hortelã;
• 2 fatias de pão integral;
• 2 fatias de queijo frescal.

Modo de preparo:

Bata a couve lavada com o abacaxi, chia e hortelã até obter uma bebida homogênea. Sirva com o pão com queijo.

14. Ovos mexidos com torradas

Ingredientes:

• 2 ovos;
• pitada de sal;
• ervas a gosto;
• 2 torradas integrais.

Modo de preparo:

Leve os ovos quebrados para uma frigideira untada e tempere a gosto. Misture levemente e deixe cozinhar bem. Sirva com as torradas.

O que você achou dessas ideias de café da manhã para diabéticos que separamos acima? Pretende incluir em sua dieta para dar uma variada? Comente abaixo!