farinha de batata doce – 9 Receitas Light e Gostosas

Essa farinha pode ser integrada em diversas receitas que levam farinha no preparo. Basicamente você deve apenas substituir a farinha de trigo ou outra pela farinha de batata-doce. Você pode preparar a farinha em casa ou adquirir em lojas de produtos naturais. Confira as receitas com farinha de batata doce light e gostosas que separamos, prepare e bom apetite!

1. Receita de pizza com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 170 gramas de batata-doce;
• 70 gramas de queijo mussarela light;
• 50 gramas de peito de peru;
• 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
• 1/2 colher de sopa de orégano desidratado;
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
• 6 tomates-cereja cortados ao meio.

Modo de preparo:

Lave a batata doce e os tomates. Cozinhe a batata doce e corte os tomates ao meio. Reserve Preaqueça o forno a 220°C. Descasque a batata doce, amasse-a com um garfo, acrescente a farinha de batata-doce, misture bem com uma colher. Espalhe essa massa em uma forma de 20 cm de aro removível ou outra para pizza. Leve para pré-assar por 15 minutos. Espalhe o molho de tomate caseiro, queijo, peito de peru picado, os tomates e o orégano e regue com azeite. VOlte ao forno por mais 15 minutos. Sirva!

2. Receita de bolo com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 400 g de batata doce cozida;
• ½ xícara de óleo de girassol;
• 4 ovos;
• 1 colher de chá essência de baunilha;
• 2 xícaras de farinha de batata-doce;
• 1 xícara de adoçante culinário;
• 1 colher de chá fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o óleo, os ovos, a batata-doce cozida e a essência de baunilha. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Coloque em um bowl e adicione a farinha de batata-doce, o fermento e o adoçante. Acrescente aos poucos o creme de batata. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar. Asse em forno preaquecido por 40 minutos. Desenforme e sirva em fatias.

3. Receita de torta de frango com farinha de batata-doce

Ingredientes:

Massa

• 800g batata-doce;
• 150g de creme de ricota light;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 1/3 xícara de chá de leite desnatado;
• 3 colheres de sopa de farinha de batata-doce.

Recheio

• 600g de frango desfiado;
• 1/4 xícara de chá de suco de limão;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 1 cebola picada;
• 2 tomates em cubinhos;
• 3 dentes de alho picados;
• 1/2 xícara de chá de alho poró;
• folhas de manjericão;
• 1/2 xícara de chá de queijo minas.

Modo de preparo:

Descasque e corte as batatas doces. Cozinhe em uma panela com água e sal até ficar macia (15 minutos devem bastar). Escorra as batatas e amasse bem. Coloque no liquidificador e acrescente o leite, a farinha de batata-doce, o creme de ricota e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Bata bem. Reserve.

Para o recheio: Refogue o frango desfiado com sal, pimenta, cebola, alho, alho-poró, tomate em cubinhos e limão. Ao final acrescente o queijo minas e folhas de manjericão.

Coloque metade da massa em uma forma para torta untada. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos ou até dourar por cima. Sirva!

4. Receita de panqueca com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 1 batata-doce;
• 1 1/2 copo de leite de amêndoas;
• 1 copo de farinha de batata-doce;
• 8 colheres de chá de óleo de coco;
• melado de cana a gosto;
• canela a gosto.

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte em pedaços menores. Leve para cozinhar por 10 minutos em panela com água bem quente. No liquidificador bata a batata escorrida e cozida com o leite, farinha de batata-doce, melado de cana e canela. Quando obtiver uma massa homogênea, coloque porções da massa em uma frigideira anti-aderente untada com óleo de coco. Leve ao fogo médio e deixe desgrudar do fundo da panela e dourar. Repita até acabar a massa. Sirva!

5. Receita de muffin com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 250g de farinha de batata-doce;
• 170g de açúcar;
• 130g de manteiga;
• pitada de noz moscada;
• 5 ovos;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 2 colheres de chá de canela em pó;
• raspas de 1 laranja;
• suco de 1 laranja.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Adicione os ovos aos poucos batendo bem. Adicione a noz moscada, a farinha de batata-doce, a canela, o sumo e raspas de laranja e o fermento. Envolva tudo até ficar homogêneo e despeje em forminhas untadas e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere amornar para desenformar. Sirva!

6. Receita de suflê com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 1 copo de requeijão light;
• 1/2 xícara de leite desnatado;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de parmesão;
• 2 xícaras de farinha de batata-doce;
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
• pitada de noz moscada;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas na batedeira com o requeijão, o leite, o parmesão e tempere com noz moscada. E seguida junte a farinha de batata-doce e misture bem. Acrescente aos poucos a clara em neve e envolva bem até obter uma mistura aerada e leve. Junte o frango e distribua essa massa em ramequins untados e enfarinhados com farinha de batata-doce. Leve ao forno a 200 graus previamente aquecido para dourar. Sirva no ramequin!

7. Receita de pão com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1/2 xícara de batata-doce cozida;
• 4 colheres de sopa azeite de oliva;
• 1/2 xícara de água;
• 1 colher de chá rasa de sal;
• 1 colher de sopa de alecrim;
• 1/3 xícara de fécula de batata;
• 3/4 xícara de farinha de batata-doce;
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas até estarem macias, escorra e amasse como purê. Em seguida bata os ovos com esse purê no liquidificador e adicione a água e azeite. Quando formar uma massa líquida adicione alecrim, fécula, sal e farinha de batata-doce. Bata novamente até incorporar e ficar homogênea. Adicione o fermento e envolva. Unte uma forma para pão e despeje essa massa. Deixe crescer por 45 minutos dentro do forno desligado. Depois asse em forno pré-aquecido a 180 graus também por 45 minutos ou até dourar. Sirva desinformado em fatias.

8. Receita de biscoito com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1/2 xícara de manteiga ghee;
• 1 xícara de farinha de batata-doce;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 xícara de purê de batata doce;
• gergelim a gosto.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura alta. Forre uma forma com papel manteiga. Em uma tigela bata os ovos com manteiga ghee em um fouet. Se quiser use uma batedeira. Adicione a farinha de batata-doce aos poucos, bicarbonato e adicione o purê de batata-doce e misture bem até obter uma massa. Abra essa massa com um rolo até que fique mais fina e corte em círculos. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva!

9. Receita de brownie com farinha de batata-doce

Ingredientes:

• 600g de batata-doce;
• 2/3 de xícara de farinha de batata-doce;
• 14 ameixas secas sem caroço;
• 4 colheres de sopa de cacau em pó;
• 5 colheres de sopa de melado de cana;
• 1/2 xícara de uva passa;
• 1/2 xícara de castanha de pará picada;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Pique as batatas em pedaços menores e cozinhe com a casca até ficarem macias. Depois de cozidas, descasque-as e passe no processador de alimentos junto com as ameixas. Despeje em um taça, acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por 20 minutos. Corte em pedaços e sirva!

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