O que eu aprendi ao observar minha ingestão de alimentos todos os dias

O que eu aprendi ao observar minha ingestão de alimentos todos os dias. Eu pensei que manter um diário alimentar era apenas para perda de peso, mas o que aprendi em uma semana foi além da contagem de calorias.

Você já parou para pensar sobre o que você está comendo? Eu realmente penso sobre o que você está comendo: Por que você escolheu esse prato de frango? Você acabou de encomendar o primeiro item do menu que soou bem?

É fácil comer todas as refeições sem pensar. Nós temos tanta coisa acontecendo em nossas vidas que gastar tempo entendendo a quantidade de comida ou quais alimentos que comemos a qualquer momento nos parece uma responsabilidade extra que simplesmente não precisamos. Admito que, mesmo como editora de um site de nutrição, às vezes eu sucumbo ao lema “comida é combustível” e acabo comendo o que eu consigo colocar em minhas mãos o mais rápido possível.

Além da monotonia dessa avaliação adicional, achei que, por ser uma pessoa relativamente saudável e com um peso normal, realmente não precisava prestar atenção ao que estava comendo. Mas essa não é a melhor maneira de fazer dieta.

Quando uma das aulas que eu estava fazendo para o Certificado de Nutrição e Alimentação Saudável da Cornell University me pediu para rastrear minha ingestão de alimentos por uma semana, isso me ensinou lições que eu nunca soube que poderia aprender.

Então, comecei a acompanhar minha ingestão de alimentos todos os dias durante uma semana – calorias, gordura e tudo mais. Continue lendo para ver o que eu aprendi, e se você está pensando em fazer o mesmo, siga esta leitura com estas 10 dicas para manter um diário alimentar para perda de peso.

Eu sempre segui o conselho de cozinhar mais em casa, comer fora raramente e manter o consumo de alimentos processados ​​e embalados no mínimo – mas o garoto é cansativo de rastrear! Eu usei quanto manteiga aqui? E a quantidade de azeite que eu reguei nesses legumes? Foram duas colheres de sopa ou três? Minha vida de acompanhamento de alimentos foi particularmente mais difícil porque sou alguém que faz receitas do zero e não mede ingredientes.

O lado positivo aqui é que eu realmente comecei a manter um registro das minhas refeições favoritas e como as faço. Isso se tornou uma ferramenta útil nas semanas futuras, quando eu estava procurando inspiração para o que cozinhar para o jantar.

Para tornar as calorias de rastreamento mais simples, encontrei-me aderindo a tamanhos de serviço em vez de comer tanto quanto eu queria um item. Isso me ajudou a evitar o cálculo de frações (gosto de matemática, mas isso é tedioso), e também me ajudou a controlar porções.

A grande coisa sobre o rastreamento de sua ingestão de alimentos é que você tem que manter-se responsável por todos os alimentos que você coloca em seu corpo. Além disso, você tem que se fazer a pergunta: comer essa comida vale o esforço de rastrear?

Eu realmente quero rastrear um punhado de M & M’s do Peanut que eu poderia pegar na recepção do meu prédio? Quantos eu realmente levei? Devo acabar com aquela sacola de frágil meia comida na minha mesa? Depois de alguns dias rastreando minha comida, percebi que a maioria dos alimentos que eu estava questionando se comer era muitas vezes insalubre. Finalmente, eu decidi que eles não estavam fazendo nenhum favor ao meu corpo e eu os cortei da minha dieta.

Até eu rastrear minha comida durante esse experimento, nunca percebi quantas oportunidades eu tenho de comer todos os dias. E na maioria das vezes, eu vou comer isso sem pensar duas vezes. Por quê? Simplesmente porque está lá, não porque estou com fome. Este experimento me ensinou a ser mais consciente sobre ouvir o meu corpo para ditar quando era hora de comer ao invés de apenas ver comida e comê-lo. Se você se sentir se lanchando constantemente durante o dia, veja se é devido a uma dessas 30 razões pelas quais você está sempre com fome.

Manter um diário alimentar é uma boa ideia para chamar a atenção para o que você está comendo, mas não é uma tarefa fácil quando você está tentando registrar fielmente sua ingestão diária de alimentos. Para acompanhar com precisão tudo o que você come, você realmente precisa aproveitar o tempo. Quanto frango você tirou daquele prato? Qual foi o tamanho disso? Você adicionou um pouco mais de azeite em sua salada depois de usar duas colheres de sopa? Você pegou um punhado de jujubas na recepção antes de voltar ao trabalho?

Lembre-se, minha tarefa foi registrar o número de calorias que comi ao longo do dia (o que requer muito cálculo), então foi muito mais profundo do que um diário alimentar deve ser. Mas ainda assim, foi muito trabalho. Mesmo um estudo de 2008 publicado na revista Contemporary Clinical Trials descobriu que muitos indivíduos tinham dificuldade em manter registros fiéis.

Coma isso! Dica: você não precisa manter um registro meticuloso de um diário alimentar para ter sucesso. “Manter um diário alimentar não precisa ser uma coisa formal”, disse Keith Bachman, MD, membro da Kaiser Permanente Weight Management Initiative em um comunicado à imprensa. Os pesquisadores da Kaiser Permanente descobriram que manter um diário alimentar pode dobrar a perda de peso de uma pessoa ao longo de dois anos e meio. “Apenas o ato de rabiscar o que você come em um post-it, enviando-se e-mails contando cada refeição, ou enviar-se uma mensagem de texto será suficiente”, explica o Dr. Bachman. “É o processo de refletir sobre o que você come que nos ajuda a nos conscientizar de nossos hábitos e, esperamos, mudar nosso comportamento.”

Este experimento realmente me ajudou a refletir sobre os alimentos que eu estava usando para abastecer meu corpo. Embora eu não esperasse fazer alterações na minha dieta durante a semana, acabei encontrando inúmeras maneiras de melhorar meus hábitos alimentares. Embora eu não tenha o desejo de rastrear meticulosamente as calorias, continuei a anotar o que eu como todos os dias como um exercício de atenção plena (e assim posso acompanhar minhas idéias favoritas de jantar). Acompanhar a ingestão de alimentos é um dos primeiros passos que os nutricionistas farão quando começar a trabalhar juntos. Considere tentar por conta própria e, em seguida, ver como manter um registro alimentar foi capaz de desempenhar um papel em Como um nutricionista resolveu meu inchaço de mistério.