Aqui está o segredo da receita de pudim de banana da vovó

Eu tentei fazer o pudim de banana a partir do zero para a família muitas vezes, mas sempre ouvi: “Isso é ótimo, mas não é como o da vovó”. Então, finalmente, descobri seus segredos e estou muito animada para compartilhá-los com você.

pudim de banana

Receita de pudim de banana : Ingredientes

Para o pudim

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa 1 colher de chá de amido de milho
  • ¾ colher de chá de sal
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 5 gemas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Para o chantilly

  • 2¼ xícaras de creme de leite pesado
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela

Para as camadas

  • 4 a 6 bananas maduras
  • 1 Biscoitos de champanhe (ou outros da sua preferencia )

Modo de preparo

  • Em uma panela média misture o açúcar, o amido de milho e o sal. 
  • Uma vez bem combinado, adicione o leite e coloque em fogo médio-alto, mexendo até combinado. 
  • Em seguida, adicione as gemas e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. 
  • Junte a manteiga e a baunilha e retire do fogo. 
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente por cinco minutos. 
  • Pressione o filme plástico na parte superior do pudim e coloque na geladeira para esfriar completamente, cerca de uma hora.

Faça o chantilly

  • Em uma tigela bem gelada (deixe esfriar no freezer!)
  • Bata o creme de leite e o açúcar com um batedor em uma batedeira ou batedores de mão. 
  • Assim que os picos duros se formam, bata na canela, meia colher de chá de cada vez.

Hora de juntar tudo

  • Você pode servir esta sobremesa como pudim de banana individuais ou em uma vasilha de vidro de tamanho médio.
  • Pique ou corte os biscoitos – pedaços irregulares darão ao seu pudim uma textura mais interessante.
  • Guarde alguns inteiros
  • Espalhe metade no fundo do seu prato (s) e cubra com metade do pudim de banana.
  • Corte metade das suas bananas maduras. 
  • Arrume as fatias sobre a camada de pudim e rapidamente cubra com chantilly. Quanto mais rápido você cobrir as bananas, mais lentamente elas começarão a dourar.
  • Repita as camadas e cubra com biscoitos, um pouco de canela e algumas fatias de banana. Ou, se servir individualmente, coloque no lado de cada prato.

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