Receita de Escondidinho de Carne: Uma Receita Cheia de Sabor

O escondidinho de carne é um prato clássico da culinária brasileira que combina carne moída suculenta, purê de batatas cremoso e queijo gratinado. É uma receita reconfortante e cheia de sabor, perfeita para aquecer o coração nos dias mais frios. Neste texto, vamos compartilhar uma receita de escondidinho de carne passo a passo para você preparar esse delicioso prato em casa.

Ingredientes

500g de carne moída
4 batatas médias
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
1 xícara de queijo muçarela ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto

Passo 1: Preparando o purê de batatas

Comece descascando e cortando as batatas em cubos. Em uma panela, coloque as batatas com água fervente e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe-as por um espremedor. Em seguida, adicione a manteiga e o leite, misturando bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.

Passo 2: Preparando o recheio de carne

Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio-alto até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Acrescente o tomate picado e o molho de tomate, misturando tudo muito bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho reduza um pouco.

Passo 3: Montagem do escondidinho

Em um refratário untado com manteiga, coloque metade do purê de batatas no fundo e espalhe de forma uniforme. Em seguida, adicione todo o recheio de carne por cima do purê. Cubra com o restante do purê de batatas e espalhe bem. Finalize com o queijo muçarela ralado por cima.

Passo 4: Assando o escondidinho

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Se preferir, você também pode gratinar o escondidinho por alguns minutos no modo grill para obter uma crosta mais dourada e crocante.

Passo 5: Servindo o escondidinho de carne

O escondidinho de carne está pronto para ser servido! Retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, pois estará bem quente. Sirva acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos, se desejar. Esse prato é uma verdadeira comfort food e certamente agradará a todos.

Dicas para receita de Escondidinho de Carne Delicioso

O Escondidinho de Carne é um prato reconfortante e saboroso da culinária brasileira que combina carne bem temperada com purê de mandioca e queijo gratinado. Se você está animado para preparar essa iguaria em casa, aqui estão algumas dicas que vão te ajudar a alcançar um resultado incrível:

Escolha a Carne Certa:
- Opte por cortes de carne que sejam suculentos e saborosos, como a carne de sol, coxão mole ou até mesmo carne moída. Certifique-se de retirar o excesso de gordura antes de cozinhar.
Tempere com Antecedência:
- Tempere a carne com ervas frescas, alho, cebola, pimenta e outros condimentos de sua preferência. Deixe marinar por algumas horas para que os sabores se infundam.
Cozinhe a Carne com Cuidado:
- Cozinhe a carne até que esteja macia e suculenta. Se estiver usando carne de sol, lembre-se de dessalgar corretamente antes do preparo.
Prepare um Purê de Mandioca Delicioso:
- Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia e fácil de amassar. Adicione leite e manteiga para obter um purê cremoso e saboroso.
Monte Camadas Saborosas:
- Faça camadas alternadas de purê de mandioca e carne em um refratário, começando e terminando com o purê. Isso cria uma combinação de texturas e sabores.
Capriche no Queijo Gratinado:
- Use um queijo de sua escolha, como queijo coalho ou muçarela, para gratinar a superfície do escondidinho. Isso adiciona um toque final irresistível.
Asse até Dourar:
- Asse o escondidinho em um forno pré-aquecido até que a superfície esteja dourada e o queijo esteja borbulhante.
Decore com Sabor e Estilo:
- Antes de servir, adicione um toque final com folhas de coentro ou salsa fresca para um visual e sabor extra.
Sirva com Acompanhamentos Tradicionais:
- O escondidinho de carne combina bem com salada verde, arroz branco ou feijão tropeiro para uma refeição completa.
Aproveite com Moderação:
Esse prato é incrivelmente saboroso, mas também é bem rico. Sirva em porções adequadas para que todos possam desfrutar sem exageros.

Agora que você tem essas dicas valiosas em mãos, está pronto para preparar um escondidinho de carne que vai impressionar todos os seus convidados. Aproveite cada momento do processo e, principalmente, o resultado final delicioso!

Conclusão

O escondidinho de carne é uma receita clássica da culinária brasileira que conquista paladares com sua combinação irresistível de carne moída suculenta, purê de batatas cremoso e queijo gratinado. Com essa receita simples e fácil de seguir, você poderá preparar essa delícia em sua própria casa e desfrutar de momentos reconfortantes e cheios de sabor. Experimente e aproveite!