vinagre de maçã: os reais mitos e verdades

BOM PARA A SAÚDE?

O vinagre de maçã tem sido um dos alimentos saudáveis ​​mais louvados da última década, creditado por tudo, desde a queima de gordura até a redução do nível de açúcar no sangue, para manter seu piso limpo. Com apenas uma colher de sopa por dia, você pode transformar dramaticamente sua saúde … ou assim as pessoas pensam. Claro, existem alguns benefícios positivos da incorporação dele em sua dieta. Mas se algo parece bom demais para ser verdade, provavelmente é.

Nós em comer isto, não isso! quebrar os mitos mais comuns em torno do vinagre de maçã, e o que a ciência realmente diz. E clique aqui para descobrir os 25 mitos alimentares essenciais que causam ganho de peso!

Muitas pessoas recorrem ao vinagre de cidra de maçã como uma ferramenta de perda de peso milagrosa, um suplemento que supostamente “libera a gordura” e faz você ser magro rapidamente. Muitas dessas afirmações derivam de pesquisas publicadas na revista Bioscience, Biotechnology, Biochemistry, que descobriram que um grupo de participantes do estudo que receberam vinagre de maça durante um período de 12 semanas perdeu mais peso, gordura corporal e centímetros da cintura do que os participantes. um placebo. O estudo não incluiu dieta ou exercício, o que significa que a perda de peso poderia, teoricamente, ser atribuída ao vinagre … mas os participantes do ACV perderam apenas cerca de meio quilo em média.

Infelizmente, este vinagre não vai desfazer uma dieta pobre ou estilo de vida sedentário. Embora possa ser uma adição útil para um plano alimentar de perda de peso e um regime de exercícios, não planeje uma dieta de vinagre de maçã para ser uma cura mágica que transformará seu corpo durante a noite. Para perder esses quilos indesejados, certifique-se de verificar nossas 50 melhores dicas de perda de peso.

O vinagre de maça na vida e algumas pessoas

O vinagre de maça tem sido elogiado como uma arma útil no arsenal de um diabético, graças à sua capacidade de estabilizar os níveis de glicose no corpo e prevenir picos perigosos de açúcar no sangue. E isso mostra promessa. Um estudo de 2015 publicado no Journal of Diabetes Research descobriu que os diabéticos Tipo 2 que bebiam 1 onça de vinagre apresentavam níveis mais baixos de glicose, insulina e triglicérides no sangue até cinco horas depois de terem comido, em comparação com o grupo placebo. Mas, embora possa ser benéfico para pessoas com resistência à insulina ou pré-diabetes, não substitui a insulina e outros medicamentos para diabetes. O estudo concluiu que “mais estudos são necessários para examinar os efeitos a longo prazo do vinagre no diabetes tipo 2.” Consulte o seu médico antes de incorporar o vinagre como parte de um plano de dieta saudável e exercício junto com a medicação.

A maior parte da suposta capacidade do vinagre de maçã de ajudar a reduzir o colesterol é baseada em um estudo de 2006 publicado no British Journal of Nutrition que descobriu que o ácido acético no vinagre reduz o colesterol total e os triacilgliceróis. Um estudo mais recente no Journal of Membrane Biology descobriu que o vinagre de maçã em particular reduziu os níveis de lipídios e protegeu o fígado e os rins em resposta a uma dieta rica em colesterol.

O problema?

Estes estudos foram realizados em ratos e camundongos (respectivamente), que são muito diferentes de nós fisiologicamente, Mickey e Minnie excluídos. Embora se mostre promissora para efeitos semelhantes em pessoas, mais estudos em humanos são necessários para declarar definitivamente quanto impacto um vinagre tem sobre nossos níveis de colesterol.

Houve alguns rumores sobre a internet de bem-estar que o vinagre de maçã pode ajudar a baixar a pressão arterial. Um estudo descobriu que ratos que consumiam ácido acético (encontrado no vinagre) tinham pressão arterial mais baixa, mas isso era em ratos, não em humanos. Não há bons estudos que possam comprovar definitivamente que o ACV pode reduzir a pressão arterial em humanos.

Mesmo que os benefícios para a saúde do vinagre de maçã sejam exagerados, certamente não faz mal o suficiente para a colherada por precaução, certo? Não exatamente. Uma vez que é tão ácido, descobriu-se que ele destrói o esmalte dos dentes se for consumido com frequência sem diluição. Em doses elevadas, também pode levar a baixos níveis de potássio no organismo. Aproveite o seu vinagre de maçã, mas faça isso em pequenas doses: uma colher de sopa ou duas de cada vez (em água!) Deve ser suficiente.

Embora a pesquisa ainda esteja no ar de como ela afeta a gordura da barriga, o vinagre tem um impacto no estômago internamente. Pesquisas mostram que ela pode exacerbar a Gastroparesia, uma condição comum em diabéticos em que seu estômago não pode se esvaziar normalmente … não é uma coisa boa.

Houve pesquisas sugerindo que o vinagre de maçã pode ajudar a retardar o crescimento das células cancerígenas.

Mas esses estudos são preliminares e comparados com pesquisas relacionadas, os resultados são inconclusivos. Seguro dizer que ele não é uma substância milagrosa contra o câncer e não deve ser considerado como tal.

Claro, este vinagre vem de maçãs fermentadas, daí o nome. Mas o mesmo acontece com a cidra forte; isso não significa que as pessoas devam sair bebendo a bebida embriagada para ter uma saúde melhor. Nutrientes importantes encontrados em maçãs, como fibras, potássio e vitamina C, não estão presentes no vinagre. (Há potássio no vinagre de maçã, mas são apenas 5% da quantidade encontrada em uma maçã real).

Até agora, esses mitos desmentidos pintam o ACV em uma luz muito escura. Não são totalmente 30 alimentos saudáveis ​​que não são realmente saudáveis, mas alguns dos benefícios para a saúde foram exagerados um pouco. Embora não seja uma cura para o diabetes ou mesmo para o pré-diabetes, foi demonstrado que ele reduz o nível de açúcar no sangue até certo ponto, por isso pode ser benéfico, especialmente antes de comer uma refeição particularmente rica em carboidratos.

Acredita-se que tenha propriedades digestivas positivas; Pesquisadores descobriram que quando as pessoas tomam ácido acético (encontrado ninagre) misturado com água, melhora a quantidade de bactérias intestinais boas. Este ácido também tem outros benefícios à saúde: aprovarão a medicação com ácido acético por suas propriedades antibacterianas e antifúngicas.

De opções de marca de loja mais baratas a versões orgânicas mais sofisticadas, parece que a maioria dos fabricantes de alimentos está pulando no trem de vinagre de maçã. Mas existem algumas diferenças. As variedades realmente claras foram filtradas e processadas, o que significa que ela perde alguns dos valiosos benefícios para a saúde. Opte em vez de vinagre mais marrom, de aparência turva, e orgânico, se você puder encontrá-lo.

MAIS SOBRE O NOSSO QUERIDO VINAGRE

Com todos os benefícios para a saúde, parece que o vinagre de maça não pode ser usado para qualquer coisa, exceto comida. Mas seus usos são tão versáteis! Este vinagre é um produto de limpeza totalmente natural, para todos os fins, graças aos seus efeitos antimicrobianos. Misture com água na proporção de 1: 1 e adicione uma gota ou duas de seu óleo essencial favorito. Despeje em um frasco de spray e limpe os contadores espichar-e-span!

Com seu forte odor e propriedades ácidas,  parece ser duro para a pele. O oposto é verdade, na verdade. Embora não deva ser um substituto para os cremes faciais, ele pode ser usado como um toner facial quando misturado com água (1 parte de vinagre de maça, 3-4 partes de água) para remover a sujeira e os resíduos de maquiagem. Aplique com uma almofada de algodão e enxague após 10 minutos. Ou use esta mistura como um substituto para lavar o rosto. Isso deve ser feito apenas algumas vezes por semana, mas é um remédio natural como Scarlett Johansson.

O vinagre de maçã é o padrão ouro para o vinagre, mas você também pode colher os frutos de outras variedades. De fato, a maioria dos estudos que examinam o efeito do vinagre sobre o açúcar no sangue e o colesterol não administra nem mesmo o vinagre de maçã. Todo o vinagre contém ácido acético, que se acredita ser a arma secreta por trás das propriedades de cura do intestino e de redução de açúcar no sangue do vinagre. Então, enquanto o  vinagre de maça recebe todo o hype, vinagre branco velho e balsâmico tem muitos dos mesmos benefícios para a saúde.

Nossos amigos peludos também podem se beneficiar do vinagre de maçã

Alguns veterinários holísticos juram por ele como um remédio para comichão na pele e nas orelhas: uma proporção de 1: 1 de vinagre de maça e água pulverizada sobre manchas de coceira (NÃO feridas abertas) pode proporcionar alívio. Ele também pode ser usado na mesma proporção que um limpador de ouvido em uma bola de algodão. Certifique-se de verificar com seu veterinário antes de ir a rota DIY para tratar Fido.

Claro, o gosto é subjetivo. Mas você não precisa derrubar o vinagre de sabor forte por conta própria com uma colher. Misture com azeite e especiarias para um molho de salada de sabor suave, ou misture-o em um smoothie. Se você deseja obter os benefícios de saúde sem o sabor forte, seja criativo e confira nossos 30 usos incríveis para o vinagre de maça.

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