Almoço saudável: Acompanhe 5 opções de receitas saudáveis

Você sabe como fazer um almoço saudável? Eu sei algumas receitas e dicas incríveis. Muitas pessoas pensam que é difícil ou demorado preparar refeições nutritivas e saborosas, mas isso não é verdade.

Com um pouco de planejamento e criatividade, você pode fazer pratos deliciosos e leves para o seu dia a dia.

Como manter um um prato saudável

Um prato saudável deve conter alimentos que forneçam energia, proteína, fibras, vitaminas e minerais para o seu organismo.

Uma boa dica é montar um prato colorido, com diferentes tipos de vegetais, cereais integrais, leguminosas e carnes magras. Assim, você garante uma alimentação equilibrada, variada, bonita e saborosa.

5 Receitas de almoço saudáveis

Para te inspirar, separamos cinco receitas de almoço saudável que são fáceis e rápidas de fazer. São opções para todos os gostos e necessidades, desde saladas até massas integrais.

Confira a seguir e escolha uma receita leve e saudável para sua lista favorita!

1- Salada de macarrão com atum light

Essa salada de macarrão com atum light é uma ótima opção para quem quer uma refeição prática e refrescante. Você vai precisar de:

• 250 g de macarrão integral tipo penne
• 1 lata de atum light escorrido
• 1/4 de xícara de creme de ricota light
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 1/4 de xícara de leite desnatado
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• Folhas verdes para acompanhar

Modo de preparos:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, misture o atum, o creme de ricota, a maionese, o leite, o sal, a pimenta e a salsinha. Mexa bem até formar um molho cremoso.
3. Em uma panela, cozinhe a cenoura e as ervilhas em água fervente por alguns minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve.
4. Em uma travessa, misture o macarrão, o molho e os legumes. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
5. Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente, acompanhada de folhas verdes.

2- Frango xadrez simples e light

O frango xadrez é um prato típico da culinária chinesa que leva pedaços de frango, legumes e um molho agridoce. Essa versão simples e light é perfeita para um almoço saudável e saboroso.

Você vai precisar de:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1/4 de xícara de molho shoyu light
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
• Sementes de gergelim torradas para polvilhar

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e alho em pó. Aqueça uma panela ou wok em fogo alto e adicione o óleo de gergelim. Frite o frango até dourar, mexendo ocasionalmente. Retire da panela e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, os pimentões e os cogumelos até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma tigela, misture o molho shoyu, o vinagre, o mel e o amido de milho. Despeje sobre os legumes e cozinhe, mexendo, até engrossar.
4. Junte o frango e misture bem. Polvilhe as sementes de gergelim e sirva com arroz integral ou quinoa.

3- Quinoa com frango e legumes

A quinoa é um cereal rico em proteínas, fibras, cálcio e ferro, que pode substituir o arroz nas suas refeições. Essa receita de quinoa com frango e legumes é uma forma simples e prática de aproveitar os benefícios desse alimento.

Você vai precisar de:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 abobrinha picada
• 1/4 de xícara de salsinha picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a quinoa, a água e o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água secar e os grãos ficarem macios. Reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto e frite o frango temperado com sal, pimenta e páprica até dourar. Reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue o alho, a cenoura e a abobrinha até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma travessa, misture a quinoa, o frango e os legumes. Salpique a salsinha e sirva quente ou frio.

4- Salada verde com frango

Essa salada verde com frango é uma refeição completa, que leva folhas, legumes, frutas e proteínas. Além disso, ela é acompanhada de um molho de iogurte delicioso e fácil de fazer.

Você vai precisar de:

Para a salada:

• Folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, etc.)
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino fatiado
• 1 maçã verde picada
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto

Para o molho:

• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma saladeira, arrume as folhas verdes lavadas e secas. Por cima, distribua a cenoura, o pepino, a maçã e o frango. Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto.
2. Em uma tigela, misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o sal, a pimenta e a cebolinha até formar um molho homogêneo.
3. Sirva a salada com o molho à parte ou regue por cima.

5- Macarrão integral com brócolis e ricota

O macarrão integral é uma ótima opção para quem quer comer massa sem culpa. Ele tem mais fibras e nutrientes do que o macarrão tradicional e combina com vários tipos de molhos.

Essa receita leva brócolis e ricota, que são ingredientes leves e saudáveis. Você vai precisar de:

• 250 g de macarrão integral tipo espaguete
• Água e sal para cozinhar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de brócolis cozido al dente
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 200 g de ricota esfarelada
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Escorra o macarrão e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
4. Junte o brócolis e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. Adicione a ricota e misture bem, amassando com um garfo para formar um molho cremoso.
6. Despeje o molho sobre o macarrão e misture delicadamente.
7. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e sirva em seguida.

Espero que você goste dessas receitas. Bom apetite! 😋