Cozinha: Aprenda as 6 maravilhosas receitas de churros Low Carb

Para fazer uma versão de churros low carb em casa, você precisa ter poucos ingredientes, que verá nas receitas abaixo. O importante é seguir o procedimento certo para acertar o ponto da massa que deve soltar da panela. O ideal é ter um saco e bico de confeiteiro para modelar a massa.

Se não tiver, você pode improvisar enrolando com as mãos mesmo e furando com um canudo, caso queira rechear. Você pode servir a massa assada pura apenas polvilhada com adoçante e canela ou rechear com alguma opção low carb como doce de leite e chocolate amargo que verá abaixo.

Deixe no forno tempo suficiente para ficar crocante e bem assado, lembrando de virar os churros de tempo em tempo para dourar por igual. Confira as receitas e bom apetite!

1. Receita de churros low carb com recheio de doce de leite

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de açúcar de coco;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara de água;
• 1 xícara de farinha de coco;
• 1/2 xícara de farinha de linhaça;
• canela a gosto;
• 1 ovo.

Recheio

• açúcar de coco caramelizado;
• leite de coco.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o açúcar, óleo, sal e água e deixe ferver. Em seguida junte as farinhas e a canela até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar e em seguida acrescente o ovo e misture bem até obter o ponto de massa de enrolar. Use um bico para modelar os churros e coloque em assadeira untada. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Para o recheio basta misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e levar para a geladeira por 2 horas. Em seguida recheie a massa e sirva.

2. Receita de churros low carb com farinha de arroz

Ingredientes:

• 1 xícara de água;
• 1 xícara de farinha de arroz;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de adoçante em pó culinário;
• 1/2 colher de chá de sal;
• canela a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a água em uma panela com o óleo, adoçante e sal. Misture bem e leve para ferver. Reduza o fogo e coloque a baunilha, a farinha e misture bem. Desligue e espere esfriar. Em seguida adicione o ovo, canela e misture bem até obter uma massa homogênea e desgrudar da panela. Coloque a massa em um tubo ou saco de confeiteiro ou saco plástico com um bico. Coloque os churros em assadeira untada e leve ao forno médio por 40 minutos. Virando a cada 10 minutos para ficar bem dourado e crocante. Passe numa mistura de canela e adoçante culinário e sirva.

3. Receita de churros low carb com farinha de aveia

Ingredientes:

• 100ml de água;
• 100ml de leite desnatado líquido;
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 1 colher chá fermento em pó;
• 4 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 pitada de sal;
• canela para polvilhar;
• adoçante em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

Coloque o farelo de aveia no liquidificador e bata por 4 minutos até obter um pó. Em uma tigela coloque o farelo de aveia em pó, o fermento e amido e misture bem. Em uma panela média coloque a água, sal e leite e leve em uma panela em fogo baixo. Quando ferver adicione a mistura de farinhas e misture sem parar até obter uma massa homogênea. Espere a massa esfriar e modele em forma de churros. Coloque em assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos. Polvilhe adoçante com canela por cima e sirva com doce de leite low carb.

4. Receita de churros low carb com recheio de chocolate

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de açúcar de coco;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara de água;
• 1 xícara de farinha de coco;
• 1/2 xícara de farinha de linhaça;
• canela a gosto;
• 1 ovo.

Recheio

• chocolate 70% cacau;
• creme de leite.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o açúcar, óleo, sal e água e deixe ferver. Em seguida junte as farinhas e a canela até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar e em seguida acrescente o ovo e misture bem até obter o ponto de massa de enrolar. Use um bico para modelar os churros e coloque em assadeira untada. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Para o recheio basta derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas e depois incorporar o creme de leite e levar para gelar. Quando estiver mais consistente recheie os churros e sirva em seguida.

5. Receita de churros low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

• 1 xícara de água;
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de adoçante em pó culinário;
• 1/2 colher de chá de sal;
• canela a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a água em uma panela com o óleo, adoçante e sal. Misture bem e leve para ferver. Reduza o fogo e coloque a baunilha, a farinha e misture bem. Desligue e espere esfriar. Em seguida adicione o ovo, canela e misture bem até obter uma massa homogênea e desgrudar da panela. Coloque a massa em um tubo ou saco de confeiteiro ou saco plástico com um bico. Coloque os churros em assadeira untada e leve ao forno médio por 40 minutos. Virando a cada 10 minutos para ficar bem dourado e crocante. Passe numa mistura de canela e adoçante culinário e sirva.

6. Receita de churros low carb com cacau

Ingredientes:

• 100ml de água;
• 100ml de leite desnatado;
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia;
• 1 colher chá fermento em pó;
• 4 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
• canela para polvilhar;
• adoçante em pó para polvilhar.

Modo de preparo

Coloque o farelo de aveia no liquidificador e bata por 4 minutos até obter um pó. Em uma tigela coloque o farelo de aveia em pó, o cacau, o fermento e amido e misture bem. Em uma panela média coloque a água, sal e leite e leve em uma panela em fogo baixo. Quando ferver adicione a mistura de farinhas e misture sem parar até obter uma massa homogênea. Espere a massa esfriar e modele em forma de churros. Coloque em assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos. Polvilhe adoçante com canela por cima e sirva com o recheio low carb que preferir.